เปิดตำนานตลาดเก่าอ่างศิลา ความอร่อยเหนือกาลเวลา
ตลาดเก่าอ่างศิลา อ.เมืองชลบุรี จ.ชลบุรี เป็นย่านเก่าแก่ที่มีประวัติความเป็นมานับร้อยปี ที่ตลาดแห่งนี้มีอาหารอร่อย ๆ ที่เป็นจานเด็ดในตำนานซ่อนตัวอยู่มากมาย ไม่ว่าจะเป็น ผัดไทยทะเล, ข้าวมันส้มตำโบราณ, ขนมข้าวตู, ขนมเรไร, กะเพรากั้ง, ข้าวไม่คลุกทะเล ฯลฯ ส่วนอาหารฟิวชันในสไตล์เชฟบุ๊ค ก็ได้นำ "กะปิโบราณ" จากภูมิปัญญาการถนอมอาหารของชาวบ้านในชุมชน มาประยุกต์เป็นจานใหม่ในชื่อที่ว่า "ข้าวไม่คลุกกะปิ"
สูตรเด็ดจากรายการ : ข้าวไม่คลุกกะปิ
- กะปิ
- กุ้ง
- หมึก
- ไข่ไก่
- พริก
- กระเทียม
- ข้าวสวย
- น้ำตาล
- น้ำปลา
วิธีทำ
ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมกับพริกให้เข้ากัน ใส่กุ้ง หมึก หลังจากนั้นทำน้ำซอสไว้ปรุงรส นำกะปิละลายกับน้ำ ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา คนให้เข้ากัน นำซอสที่ปรุงแล้วไปผัดกับกุ้งหมึกอีกครั้ง ใส่ไข่คนให้ไข่สุกเล็กน้อย นำไปราดบนข้าวสวย
สูตรอาหาร ข้าวไม่คลุกกะปิ.jpg
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 23 พฤศจิกายน 2568 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
Foodwork
ของอร่อยตามฤดูกาล ตลาดบ้านป่า ตรอกลับเจริญนคร
24 ส.ค. 68
ตำนานความอร่อย ย่านวงเวียน 22 กรกฎาคม
31 ส.ค. 68
จานเด็ดสร้างอาชีพ ตลาดตอนเย็นมีนบุรี
7 ก.ย. 68
ตลาดเช้าสวนรถไฟ อร่อยครบจบในที่เดียว
14 ก.ย. 68
พาเที่ยวตลาดกลางอยุธยา อุดหนุนของดีชุมชน
21 ก.ย. 68ตะลุยกินกันจุก ๆ ตลาดนัดวันศุกร์ มหิดล ศาลายา
28 ก.ย. 68ตลาดสนามหญ้า ทีเด็ดของดี กลางเมืองราชบุรี
5 ต.ค. 68เวิร์กช็อปงานศิลป์ กินอาหารฮาลาล กลุ่มมดตะนอยคลองบางมด
12 ต.ค. 68อิ่มท้องสุขภาพดี กินได้ทั้งปี ที่ชมรมมังสวิรัติจตุจักร
19 ต.ค. 68เช็กอินกินจานเด็ด บ้านนกมาร์เก็ต จ.นครปฐม
9 พ.ย. 68เที่ยวถิ่นเก่าตลาดแม่กลอง ชวนลองของอร่อย
16 พ.ย. 68เปิดตำนานตลาดเก่าอ่างศิลา ความอร่อยเหนือกาลเวลา
23 พ.ย. 68ตะลุยกินอาหารนานาชาติ สัมมากร รามคำแหง
7 ธ.ค. 68ถนนคนเดินบางแสน จ.ชลบุรี
14 ธ.ค. 68จุดเช็กอินใหม่มาแรง The Old Town Ratchaburi
21 ธ.ค. 68ทริปฟิน ๆ รับปีใหม่ กิน เที่ยว ไหว้พระ ณ อ่างทอง
28 ธ.ค. 68บุกโรงงานซีอิ๊วโบราณ สูตรลับยาวนานกว่า 100 ปี
4 ม.ค. 69งมหอยแครง เที่ยวตลาด สัมผัสธรรมชาติ ณ บ้านขุนสมุทรจีน
11 ม.ค. 69ที่เที่ยวสุดคลาสสิก ตลาดโบราณบางพลี สมุทรปราการ
18 ม.ค. 69อาหารฮาลาล ซอยพัฒนาการ 20
25 ม.ค. 69ตะลุยกิน ถิ่นอีสานใต้ จ.บุรีรัมย์
8 ก.พ. 69ขนมมงคล กินแล้วเฮง ไหว้แล้วปัง ต้อนรับตรุษจีน
15 ก.พ. 69
Foodwork
ของอร่อยตามฤดูกาล ตลาดบ้านป่า ตรอกลับเจริญนคร
24 ส.ค. 68ตำนานความอร่อย ย่านวงเวียน 22 กรกฎาคม
31 ส.ค. 68จานเด็ดสร้างอาชีพ ตลาดตอนเย็นมีนบุรี
7 ก.ย. 68ตลาดเช้าสวนรถไฟ อร่อยครบจบในที่เดียว
14 ก.ย. 68พาเที่ยวตลาดกลางอยุธยา อุดหนุนของดีชุมชน
21 ก.ย. 68ตะลุยกินกันจุก ๆ ตลาดนัดวันศุกร์ มหิดล ศาลายา
28 ก.ย. 68ตลาดสนามหญ้า ทีเด็ดของดี กลางเมืองราชบุรี
5 ต.ค. 68เวิร์กช็อปงานศิลป์ กินอาหารฮาลาล กลุ่มมดตะนอยคลองบางมด
12 ต.ค. 68อิ่มท้องสุขภาพดี กินได้ทั้งปี ที่ชมรมมังสวิรัติจตุจักร
19 ต.ค. 68เช็กอินกินจานเด็ด บ้านนกมาร์เก็ต จ.นครปฐม
9 พ.ย. 68เที่ยวถิ่นเก่าตลาดแม่กลอง ชวนลองของอร่อย
16 พ.ย. 68เปิดตำนานตลาดเก่าอ่างศิลา ความอร่อยเหนือกาลเวลา
23 พ.ย. 68ตะลุยกินอาหารนานาชาติ สัมมากร รามคำแหง
7 ธ.ค. 68ถนนคนเดินบางแสน จ.ชลบุรี
14 ธ.ค. 68จุดเช็กอินใหม่มาแรง The Old Town Ratchaburi
21 ธ.ค. 68ทริปฟิน ๆ รับปีใหม่ กิน เที่ยว ไหว้พระ ณ อ่างทอง
28 ธ.ค. 68บุกโรงงานซีอิ๊วโบราณ สูตรลับยาวนานกว่า 100 ปี
4 ม.ค. 69งมหอยแครง เที่ยวตลาด สัมผัสธรรมชาติ ณ บ้านขุนสมุทรจีน
11 ม.ค. 69ที่เที่ยวสุดคลาสสิก ตลาดโบราณบางพลี สมุทรปราการ
18 ม.ค. 69อาหารฮาลาล ซอยพัฒนาการ 20
25 ม.ค. 69ตะลุยกิน ถิ่นอีสานใต้ จ.บุรีรัมย์
8 ก.พ. 69ขนมมงคล กินแล้วเฮง ไหว้แล้วปัง ต้อนรับตรุษจีน
15 ก.พ. 69
