วันใหม่วาไรตี้
วันใหม่วาไรตี้

จานเด็ดวันใหม่ : ตะลอนชิมเส้นทาง (โรตี) สายไหม

หน้ารายการ
5 ส.ค. 69

สำหรับโรตีสายไหมแล้วก็ถือว่าเป็นขนมที่เกิดจากพหุวัฒนธรรมโดยมีต้นกำเนิดจากองค์ประกอบหลายสัดส่วน ทั้งตัวแป้งที่ปรับประยุกต์มาจากการทำแป้งปอเปี๊ยะ ด้วยกรรมวิธีคล้าย ๆ กับการทำโรตีตบของพี่น้องชาวมุสลิม นำมาผสมผสานกับกรรมวิธีและภูมิปัญญาจนเกิดเป็นแป้งหอมนุ่มที่เราได้กินกันทุกวันนี้ และในส่วนของตัวเส้นเองก็มีการพัฒนามาจากการทำหมี่ โดยใช้น้ำตาลเคี่ยวต้มจนเดือด และนำมาผสมกับหัวเชื้อ นวด ๆ คลึง ๆ จนกลายเป็นเส้นไหมสีทองฟูนุ่มรสชาติเลิศรส และในขณะเดียวกันนั่นเอง เส้นสานสายไหมนั้นก็ไม่ได้มีแค่โรตีสายไหมแต่เพียงอย่างเดียว ยังมีของหวานอื่น ๆ อีก

ชมย้อนหลังรายการ "วันใหม่วาไรตี้" ในช่วง "จานเด็ดวันใหม่" ได้ที่ www.thaipbs.or.th/JanDed

วิดีโอแนะนำ

ล่าสุด
ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย