ยำหัวมันทะเล
ชุมชนบ้านน้ำเชี่ยว จังหวัดตราด ชุมชนเก่าแก่ที่ได้ชื่อว่าเป็นชุมชน 2 ศาสนา 3 วัฒนธรรมแต่อยู่ร่วมกันได้อย่างลงตัว ดำรงชีวิตด้วยวิถีสายน้ำ ทั้งยังเป็นชุมชนท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ วันนี้ไกด์น้อยแห่งบ้านน้ำเชี่ยว จะพาผู้ชมรายการหม้อข้าวหม้อแกงไปสัมผัสเสน่ห์วิถีชีวิตของผู้คนที่นี่ 3 ไกด์น้อยพาลงเรือพูดคุยกับผู้คนที่กำลังหาสัตว์น้ำโดยใช้วิธีต่าง ๆ ตามวิถีภูมิปัญญาที่มีมานาน ลุง ๆ ตา ๆ ที่พบวันนี้จับทั้งปลาดุก, ปลาบู่, ปลากระบอก, ปู, หอยนางรม,ปลาไหลและอีกหลากหลายที่หาได้ทุกวันด้วยความอุดมสมบูรณ์ของทะเล แต่ยังไม่หมดเพียงเท่านั้นเด็ก ๆ ยังพาเราไปดูอีก 1 ของอร่อยความลับของทะเลแห่งนี้คือ "หัวมันทะเล" หรือ กระจู๋ทะเล เด็ก ๆ ทิ้งสมอกลางทะเลใช้เท้าสัมผัสพื้นโคลนปนทรายจะเจอสัตว์ทะเลที่มีสัมผัสลื่น ๆ รูปทรงคล้ายหัวเทศ มุดน้ำลงไปจับขึ้นมา ล้างทำความสะอาดเอาไส้ออก ล้างด้วยโซดาแช่น้ำแข็งเพิ่มความกรอบ กินสด ๆ คู่น้ำจิ้มซีฟู้ดก็ว่าฟินแล้ว ไกด์น้อยยังรังสรรค์เมนูสุดพิเศษด้วยการนำไปยำใส่ผักได้ "ยำหัวมันทะเล" บอกเลยแซ่บสุดทะเล แถมได้ประโยชน์
ติดตามได้ในรายการหม้อข้าวหม้อแกง วันอาทิตย์ที่ 18 มกราคม 2569 เวลา 07.10 - 07.30 น. ทางไทยพีบีเอส
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
หม้อข้าวหม้อแกง
ก๋วยเตี๋ยวกระทงทอง
19 มิ.ย. 65
จูม็อกบับผงผักคะน้าเม็กซิกัน
26 มิ.ย. 65
พิซซาอ้อยไข่
3 ก.ค. 65
วาฟเฟิลชาร์โคล
10 ก.ค. 65
หมูก้อนข้าวโพดแดง
17 ก.ค. 65
ผัดไทยไผ่บงหวาน
24 ก.ค. 65
แกงเลียงยอดเต่าร้างปลาย่าง
31 ก.ค. 65
แกงข่าโคม
7 ส.ค. 65
หอย (แมลงภู่) ทอด
14 ส.ค. 65
แป้งจี่มะริด
21 ส.ค. 65
แกงคั่วสับปะรดหอยถ่าน
28 ส.ค. 65
ลาบชีสนมควาย
4 ก.ย. 65
เทมปุระพิลังกาสา
11 ก.ย. 65
ขนมจีบไทยตัวนก
18 ก.ย. 65
ปลากะพงทอดราดน้ำปลา
25 ก.ย. 65
ขนมจี่ตาล
2 ต.ค. 65
คัปเค้กสังคโลก
9 ต.ค. 65
ต้มข่าไก่จาวมะพร้าว
16 ต.ค. 65
ยำปูแสมลูกลำแพน
23 ต.ค. 65
ทองม้วนกรอบสาหร่ายใบหม่อน
30 ต.ค. 65
กาละแมตำนานดิน
6 พ.ย. 65
ข้าวอบกุนเชียงหมูหลุม
13 พ.ย. 65
พล่ากุ้งอย่างจีน
20 พ.ย. 65
แกงไก่บ้านผักติ้ว
27 พ.ย. 65
ขนมก้นกระทะ
4 ธ.ค. 65
ต้มส้มมะกอกป่า
11 ธ.ค. 65
กุ้งเริงระบำ
18 ธ.ค. 65
ยำปลากระป๋องเผือกอ้อย
25 ธ.ค. 65
คอหมูย่าง
1 ม.ค. 66
ปลาหมำสมุนไพรทอดกรอบ
18 ก.ค. 68ลอดช่องน้ำเชื่อมเกสรบัว
4 ม.ค. 69วานรคลุกฝุ่น
11 ม.ค. 69ยำหัวมันทะเล
18 ม.ค. 69หมี่อ่อนสอดไส้
25 ม.ค. 69
หม้อข้าวหม้อแกง
ก๋วยเตี๋ยวกระทงทอง
19 มิ.ย. 65จูม็อกบับผงผักคะน้าเม็กซิกัน
26 มิ.ย. 65พิซซาอ้อยไข่
3 ก.ค. 65วาฟเฟิลชาร์โคล
10 ก.ค. 65หมูก้อนข้าวโพดแดง
17 ก.ค. 65ผัดไทยไผ่บงหวาน
24 ก.ค. 65แกงเลียงยอดเต่าร้างปลาย่าง
31 ก.ค. 65แกงข่าโคม
7 ส.ค. 65หอย (แมลงภู่) ทอด
14 ส.ค. 65แป้งจี่มะริด
21 ส.ค. 65แกงคั่วสับปะรดหอยถ่าน
28 ส.ค. 65ลาบชีสนมควาย
4 ก.ย. 65เทมปุระพิลังกาสา
11 ก.ย. 65ขนมจีบไทยตัวนก
18 ก.ย. 65ปลากะพงทอดราดน้ำปลา
25 ก.ย. 65ขนมจี่ตาล
2 ต.ค. 65คัปเค้กสังคโลก
9 ต.ค. 65ต้มข่าไก่จาวมะพร้าว
16 ต.ค. 65ยำปูแสมลูกลำแพน
23 ต.ค. 65ทองม้วนกรอบสาหร่ายใบหม่อน
30 ต.ค. 65กาละแมตำนานดิน
6 พ.ย. 65ข้าวอบกุนเชียงหมูหลุม
13 พ.ย. 65พล่ากุ้งอย่างจีน
20 พ.ย. 65แกงไก่บ้านผักติ้ว
27 พ.ย. 65ขนมก้นกระทะ
4 ธ.ค. 65ต้มส้มมะกอกป่า
11 ธ.ค. 65กุ้งเริงระบำ
18 ธ.ค. 65ยำปลากระป๋องเผือกอ้อย
25 ธ.ค. 65คอหมูย่าง
1 ม.ค. 66ปลาหมำสมุนไพรทอดกรอบ
18 ก.ค. 68ลอดช่องน้ำเชื่อมเกสรบัว
4 ม.ค. 69วานรคลุกฝุ่น
11 ม.ค. 69ยำหัวมันทะเล
18 ม.ค. 69หมี่อ่อนสอดไส้
25 ม.ค. 69
