ครั้งแรกกับเทศกาลอาหารจีน 5 ภาษา เมืองเก่าปากน้ำโพ
จะชวนไปเที่ยวงานเทศกาลอาหารจีน 5 ภาษา และศิลปะการแสดงเมืองปากน้ำโพ ย่านเมืองเก่า ตรอกชุนหงส์ จังหวัดนครสวรรค์ อิ่มอร่อยไปกับอาหารสัญชาติจีน ที่หลากหลายจากกลุ่มชาติพันธุ์จีน ทั้งของคาวอย่าง ผัดหมี่ซั่ว (แต้จิ๋ว), หมี่ฮกเกี้ยน, โกยซีหมี่ (กวางตุ้ง), หมี่ฮากกา, กัวเปาเคาหยก และของหวานอย่าง ขนมไข่มังกร, วุ้นบัวเกี๊ยะ
สูตรเด็ดจากรายการ : ข้าวผัดปลาสลิดฮกเกี้ยน
- ไข่เป็ด
- ข้าวสวย
- น้ำมัน
- เนื้อปลาสลิดแดดเดียว
- ก้านคะน้า
- เห็ดหอม
- พริกไทย
- น้ำตาลทราย
- ซีอิ๊วดำ
- ซีอิ๊วขาว
- ผัดกาดดอง
- พริกจินดาแดง
วิธีทำ
ขั้นตอนแรกตีไข่เป็ด นำข้าวมาคลุกกับไข่ที่ตีแล้ว ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำเนื้อปลาสลิดแดดเดียวลงไปผัด นำข้าวผสมไข่ลงไปผัด ใช้ไฟแรงและผัดเร็ว ๆ ให้ข้าวไม่เกาะกัน ใส่ก้านคะน้า เห็ดหอม เติมพริกไทย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน จัดลงจานตกแต่งด้้วยผักกาดดอง พริกจินดาแดง
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 22 กันยายน 2567 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live



























































