Cook Culture
หน้ารายการ ตำนานช่างแกงข้าวหมกมะเขือเปรี้ยว
30 ส.ค. 69
เบื้องหลังความยิ่งใหญ่หน้าเตาไฟของมัสยิดบางอ้อ กับการทำ ข้าวหมกมะเขือเปรี้ยว เมนูสำคัญที่หุงในหม้อใบยักษ์ด้วยข้าวสาร 30 กิโลกรัม และมะเขือเทศ 20 กิโลกรัม เรื่องราวจะพาไปเจาะลึกเทคนิคการคุมไฟอันแยบยลของ บังเจ ช่างแกงมือฉมังผู้สืบทอดวิชามาจากคุณตา ที่ต้องใช้ความชำนาญขั้นสูงในการกะน้ำและดงไฟ เพื่อให้ข้าวระอุสุกเสมอกันทุกเม็ดโดยไม่ไหม้ติดก้นกระทะ
ความทุ่มเททั้งหมดนี้ถูกรังสรรค์ขึ้นเพื่อเป้าหมายเดียว คือการเตรียมมื้ออาหารอันศักดิ์สิทธิ์และอบอุ่นสำหรับต้อนรับพี่น้องมุสลิมกว่า 300 ชีวิตที่มาร่วมละหมาดในวันศุกร์ สะท้อนให้เห็นว่าข้าวหมกมะเขือเปรี้ยวหม้อนี้ ไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหารที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น แต่คือศูนย์รวมแห่งความสุขและศรัทธาที่ทุกคนได้มานั่งล้อมวงแบ่งปันกันในสำรับเดียว
ชมย้อนหลังตัวเต็ม “สำรับพิเศษมัสยิดบางอ้อ”




























































