หยองดักปูดำ ชวนเที่ยวเกาะไปเรียนรู้ภูมิปัญญาการหาปู ด้วยเครื่องมือประมงพื้นบ้าน นั่นคือ "หยองดักปูดำ" ที่เกาะปูยู ต.ปูยู อ.เมืองสตูล จ.สตูล พร้อมเข้าครัวปรุงเมนู "หลนกะทิบูดูปูดำ" และเมนูสูตรดั้งเดิม "ปูดำผัดสามรส"
หยองดักปูดำ ชวนเที่ยวเกาะไปเรียนรู้ภูมิปัญญาการหาปู ด้วยเครื่องมือประมงพื้นบ้าน นั่นคือ "หยองดักปูดำ" ที่เกาะปูยู ต.ปูยู อ.เมืองสตูล จ.สตูล พร้อมเข้าครัวปรุงเมนู "หลนกะทิบูดูปูดำ" และเมนูสูตรดั้งเดิม "ปูดำผัดสามรส"
หอยไม้ไผ่ ล่องใต้ไปยังพื้นที่ใต้สุดของทะเลอันดามัน ตามหา "หอยไม้ไผ่" ที่เกาะปูยู ต.ปูยู อ.เมืองสตูล จ.สตูล พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูแบบฉบับพี่น้องมุสลิม "ยำรีเซะหอยไม้ไผ่" และเมนูพื้นถิ่น "แกงตอแม๊ะหอยไม้ไผ่"
หอยไม้ไผ่ ล่องใต้ไปยังพื้นที่ใต้สุดของทะเลอันดามัน ตามหา "หอยไม้ไผ่" ที่เกาะปูยู ต.ปูยู อ.เมืองสตูล จ.สตูล พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูแบบฉบับพี่น้องมุสลิม "ยำรีเซะหอยไม้ไผ่" และเมนูพื้นถิ่น "แกงตอแม๊ะหอยไม้ไผ่"
ชมพู่มะเหมี่ยว ค้นพบความพิเศษของ "ชมพู่มะเหมี่ยว" ผลไม้โบราณ พร้อมเมนูอาหารอร่อยที่ทำจากผลไม้เหล่านี้ ที่จะทำให้คุณหลงใหลในรสชาติและเรื่องราวของผลไม้ชนิดนี้
ชมพู่มะเหมี่ยว ค้นพบความพิเศษของ "ชมพู่มะเหมี่ยว" ผลไม้โบราณ พร้อมเมนูอาหารอร่อยที่ทำจากผลไม้เหล่านี้ ที่จะทำให้คุณหลงใหลในรสชาติและเรื่องราวของผลไม้ชนิดนี้
มะตูมไข่ ค้นพบเมนูเด็ดจากผลไม้พื้นบ้านไทย "มะตูมไข่" ที่ ต.บ้านขวาง อ.มหาราช จ.พระนครศรีอยุธยา พร้อมเคล็ดลับการปรุง "ก้อยมะตูมไข่" และ "ปังปิ้งเตาถ่านมะตูมไข่" ที่อร่อยน่าลอง!
มะตูมไข่ ค้นพบเมนูเด็ดจากผลไม้พื้นบ้านไทย "มะตูมไข่" ที่ ต.บ้านขวาง อ.มหาราช จ.พระนครศรีอยุธยา พร้อมเคล็ดลับการปรุง "ก้อยมะตูมไข่" และ "ปังปิ้งเตาถ่านมะตูมไข่" ที่อร่อยน่าลอง!
ตำนานดิน ชวนไปเรียนรู้เรื่องราวของสมุนไพรพื้นถิ่นของพี่น้องชาติพันธุ์ไทพวน รากมีกลิ่นหอมอย่าง "ตำนานดิน" ที่ ต.อู่ทอง อ.อู่ทอง จ.สุพรรณบุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "ไก่รวนตำนานดิน" และเมนูเครื่องดื่ม "น้ำมะขามตำนานดิน"
ตำนานดิน ชวนไปเรียนรู้เรื่องราวของสมุนไพรพื้นถิ่นของพี่น้องชาติพันธุ์ไทพวน รากมีกลิ่นหอมอย่าง "ตำนานดิน" ที่ ต.อู่ทอง อ.อู่ทอง จ.สุพรรณบุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "ไก่รวนตำนานดิน" และเมนูเครื่องดื่ม "น้ำมะขามตำนานดิน"
ชำมะเลียง ภัตตาคารบ้านทุ่ง ล่องเรือชมวิถีชีวิตชาวสวนเมืองกรุง ริมคลองบางประทุน ตามหาพืชโบราณอย่าง "ชำมะเลียง" ที่แขวงบางขุนเทียน เขตจอมทอง กรุงเทพมหานคร พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูสูตรเด็ด "เปาะเปี๊ยะชำมะเลียง" และเมนู "ยำชำมะเลียงหัวปลีสด"
ชำมะเลียง ภัตตาคารบ้านทุ่ง ล่องเรือชมวิถีชีวิตชาวสวนเมืองกรุง ริมคลองบางประทุน ตามหาพืชโบราณอย่าง "ชำมะเลียง" ที่แขวงบางขุนเทียน เขตจอมทอง กรุงเทพมหานคร พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูสูตรเด็ด "เปาะเปี๊ยะชำมะเลียง" และเมนู "ยำชำมะเลียงหัวปลีสด"
ข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ พาไปรู้จักข้าวโพดพื้นถิ่น ฝักเล็ก เหนียวนุ่ม อย่าง ข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ ที่ ต.บ้านเกาะ อ.พระนครศรีอยุธยา จ.พระนครศรีอยุธยา พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูสูตรเด็ด "ปลาเห็ดข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ" และเมนูพื้นบ้าน "แกงเลียงข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ"
ข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ พาไปรู้จักข้าวโพดพื้นถิ่น ฝักเล็ก เหนียวนุ่ม อย่าง ข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ ที่ ต.บ้านเกาะ อ.พระนครศรีอยุธยา จ.พระนครศรีอยุธยา พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูสูตรเด็ด "ปลาเห็ดข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ" และเมนูพื้นบ้าน "แกงเลียงข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ"
ตอนพิเศษ รสชาติที่หายไป ปีที่ 2 เรียนรู้ภูมิปัญญาการทำเมนู "แกงขาหมูใบมะดัน (ใส่กรุบมะพร้าว)" ตำรับโบราณ หารับประทานยาก ที่ตำบลทรงคนอง อำเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม
ตอนพิเศษ รสชาติที่หายไป ปีที่ 2 เรียนรู้ภูมิปัญญาการทำเมนู "แกงขาหมูใบมะดัน (ใส่กรุบมะพร้าว)" ตำรับโบราณ หารับประทานยาก ที่ตำบลทรงคนอง อำเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม
ลำพู พาไปตามหาไม้ป่าชายเลน แหล่งที่อยู่ของหิ่งห้อย นั่นคือ "ลำพู" ที่ ต.บางกระสอบ อ.พระประแดง จ.สมุทรปราการ พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูสูตรเด็ด "หยำลำพู" และเมนู "เนื้อเค็มต้มกะทิลูกลำพู"
ลำพู พาไปตามหาไม้ป่าชายเลน แหล่งที่อยู่ของหิ่งห้อย นั่นคือ "ลำพู" ที่ ต.บางกระสอบ อ.พระประแดง จ.สมุทรปราการ พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูสูตรเด็ด "หยำลำพู" และเมนู "เนื้อเค็มต้มกะทิลูกลำพู"
ผักโขมบ้าน พารู้จักพืชล้มลุกพื้นบ้านที่มีชื่อว่า "ผักโขมบ้าน" ที่ อ.บ่อพลอย จ.กาญจนบุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูแบบจีนแคะ "ขนมผักโขมบ้าน" และเมนู "ซุปข้าวโพดผักโขมบ้าน"
ผักโขมบ้าน พารู้จักพืชล้มลุกพื้นบ้านที่มีชื่อว่า "ผักโขมบ้าน" ที่ อ.บ่อพลอย จ.กาญจนบุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูแบบจีนแคะ "ขนมผักโขมบ้าน" และเมนู "ซุปข้าวโพดผักโขมบ้าน"
มะพร้าวไฟ รู้จักมะพร้าวไทยโบราณ มากสรรพคุณอย่าง "มะพร้าวไฟ" ที่ ต.ท่าคา อ.อัมพวา จ.สมุทรสงคราม พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูสูตรเด็ด "ห่อหมกมะพร้าวไฟ" และเมนู "บวดสดมะพร้าวไฟ"
มะพร้าวไฟ รู้จักมะพร้าวไทยโบราณ มากสรรพคุณอย่าง "มะพร้าวไฟ" ที่ ต.ท่าคา อ.อัมพวา จ.สมุทรสงคราม พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูสูตรเด็ด "ห่อหมกมะพร้าวไฟ" และเมนู "บวดสดมะพร้าวไฟ"
กล้วยงาช้าง ลัดเลาะเข้าสวนชวนไปรู้จักกล้วยโบราณขนาดยักษ์ อย่าง "กล้วยงาช้าง" ที่ ต.ยางน้ำกลัดเหนือ อ.หนองหญ้าปล้อง จ.เพชรบุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูสูตรเด็ด "แกงไก่บ้านใส่กล้วยงาช้าง" และเมนู "กล้วยงาช้างหิมะ"
กล้วยงาช้าง ลัดเลาะเข้าสวนชวนไปรู้จักกล้วยโบราณขนาดยักษ์ อย่าง "กล้วยงาช้าง" ที่ ต.ยางน้ำกลัดเหนือ อ.หนองหญ้าปล้อง จ.เพชรบุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูสูตรเด็ด "แกงไก่บ้านใส่กล้วยงาช้าง" และเมนู "กล้วยงาช้างหิมะ"
มะม่วงอกร่องเสม็ดงาม เข้าสวนชวนไปรู้จัก "มะม่วงอกร่องเสม็ดงาม" ที่ ต.หนองบัว อ.เมืองจันทบุรี จ.จันทบุรี มะม่วงอกร่องพันธุ์ดั้งเดิมของพื้นที่ที่ปลูกกันในชุมชนมาอย่างยาวนาน เข้าครัวปรุงเมนูสูตรเด็ด "ยำข่าอ่อนหอยน้ำแตก" และเมนู "ข้าวเหนียวมูน มะม่วงอกร่องเสม็ดงาม"
มะม่วงอกร่องเสม็ดงาม เข้าสวนชวนไปรู้จัก "มะม่วงอกร่องเสม็ดงาม" ที่ ต.หนองบัว อ.เมืองจันทบุรี จ.จันทบุรี มะม่วงอกร่องพันธุ์ดั้งเดิมของพื้นที่ที่ปลูกกันในชุมชนมาอย่างยาวนาน เข้าครัวปรุงเมนูสูตรเด็ด "ยำข่าอ่อนหอยน้ำแตก" และเมนู "ข้าวเหนียวมูน มะม่วงอกร่องเสม็ดงาม"
ลูกตำลึง ลูกตำลึง พืชพื้นบ้านสารพัดประโยชน์! ค้นพบคุณค่าจากรากจรดปลายยอด พร้อมเมนูเด็ดอย่างแกงคั่วลูกตำลึงตำรับเพชรบุรี และผัดลูกตำลึงสไตล์อินเดีย เรียนรู้การใช้ประโยชน์และภูมิปัญญาโบราณที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน
ลูกตำลึง ลูกตำลึง พืชพื้นบ้านสารพัดประโยชน์! ค้นพบคุณค่าจากรากจรดปลายยอด พร้อมเมนูเด็ดอย่างแกงคั่วลูกตำลึงตำรับเพชรบุรี และผัดลูกตำลึงสไตล์อินเดีย เรียนรู้การใช้ประโยชน์และภูมิปัญญาโบราณที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน
ปลากะเตา ค้นพบ ปลากะเตา มรดกอาหารไทยกะเริง! ชมขั้นตอนการทำและเมนูป่นหมกหม้อแสนอร่อยกับรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง
ปลากะเตา ค้นพบ ปลากะเตา มรดกอาหารไทยกะเริง! ชมขั้นตอนการทำและเมนูป่นหมกหม้อแสนอร่อยกับรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง
ส้มลม "เจาะลึก 'ส้มลม' สุดยอดผักพื้นบ้านอีสานที่มาพร้อมสรรพคุณทางยาและรสชาติเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด พร้อมสูตรเด็ดเมนูซุปส้มลมและต้มส้มไก่บ้านที่ห้ามพลาด"
ส้มลม "เจาะลึก 'ส้มลม' สุดยอดผักพื้นบ้านอีสานที่มาพร้อมสรรพคุณทางยาและรสชาติเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด พร้อมสูตรเด็ดเมนูซุปส้มลมและต้มส้มไก่บ้านที่ห้ามพลาด"
กล้วยหอมทองเพชรบุรี ค้นพบกล้วยหอมทองเพชรบุรี กล้วย GI คุณภาพระดับโลก! เจาะลึกเอกลักษณ์, ประโยชน์, ประวัติศาสตร์ และนวัตกรรมแปรรูปสู่แกงมัสมั่น. สร้างรายได้ยั่งยืนจากกล้วยหอมทองไทยสู่สากล
กล้วยหอมทองเพชรบุรี ค้นพบกล้วยหอมทองเพชรบุรี กล้วย GI คุณภาพระดับโลก! เจาะลึกเอกลักษณ์, ประโยชน์, ประวัติศาสตร์ และนวัตกรรมแปรรูปสู่แกงมัสมั่น. สร้างรายได้ยั่งยืนจากกล้วยหอมทองไทยสู่สากล
ปลานวลจันทร์ทะเล พาไปค้นหาปลาทะเลที่ขึ้นชื่อของจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ "ปลานวลจันทร์ทะเล" ที่ ต.คลองวาฬ อ.เมืองประจวบคีรีขันธ์ จ.ประจวบคีรีขันธ์ พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูสูตรพื้นถิ่น "แกงส้มปลานวลจันทร์ทะเล" และเมนู "ขนมจีนน้ำยาปลานวลจันทร์"
ปลานวลจันทร์ทะเล พาไปค้นหาปลาทะเลที่ขึ้นชื่อของจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ "ปลานวลจันทร์ทะเล" ที่ ต.คลองวาฬ อ.เมืองประจวบคีรีขันธ์ จ.ประจวบคีรีขันธ์ พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูสูตรพื้นถิ่น "แกงส้มปลานวลจันทร์ทะเล" และเมนู "ขนมจีนน้ำยาปลานวลจันทร์"
เบื้องหลังกว่าจะมาเป็น ยกพลคนน้ำพริก เรื่องราวเบื้องหลัง กว่าจะมาเป็น "ยกพลคนน้ำพริก" ปราฏการณ์สำคัญของวงการอาหารไทย ที่ได้นำมาเมนูน้ำพริกพื้นบ้านของพี่น้องทั่วประเทศไทย จากหลากหลายวัฒนธรรม อัตลักษณ์ และชาติพันธุ์ มาแลกเปลี่ยนเรียนรู้และแข่งขัน ประชันฝีมือ
เบื้องหลังกว่าจะมาเป็น ยกพลคนน้ำพริก เรื่องราวเบื้องหลัง กว่าจะมาเป็น "ยกพลคนน้ำพริก" ปราฏการณ์สำคัญของวงการอาหารไทย ที่ได้นำมาเมนูน้ำพริกพื้นบ้านของพี่น้องทั่วประเทศไทย จากหลากหลายวัฒนธรรม อัตลักษณ์ และชาติพันธุ์ มาแลกเปลี่ยนเรียนรู้และแข่งขัน ประชันฝีมือ
มะพูด ชวนไปรู้จักผลไม้ไทยโบราณ "มะพูด" ที่ ต.บึงบอน อ.หนองเสือ จ.ปทุมธานี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนู "ตำมะพูดไหลบัวปลาแห้งทรงเครื่อง" และเมนูสร้างสรรค์ "กรานิต้ามะพูดลอยแก้ว"
มะพูด ชวนไปรู้จักผลไม้ไทยโบราณ "มะพูด" ที่ ต.บึงบอน อ.หนองเสือ จ.ปทุมธานี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนู "ตำมะพูดไหลบัวปลาแห้งทรงเครื่อง" และเมนูสร้างสรรค์ "กรานิต้ามะพูดลอยแก้ว"