ข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ
เมนูอาหารรสเด็ด จากข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ
ข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ เผยความลับความอร่อย
ข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ คือข้าวโพดพันธุ์พื้นบ้านที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยเมล็ดที่มีสีเหลืองสวยงามและความหนึบนุ่มไม่ติดฟัน แตกต่างจากข้าวโพดทั่วไป เป็นวัตถุดิบที่มีมาตั้งแต่บรรพบุรุษ และถูกพัฒนาให้เป็นอัตลักษณ์ของตำบลบ้านเกาะ จังหวัดพระนครศรีอยุธยา
เมนูอาหารจากข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ
ข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ มีความหวานและความหนึบนุ่มเป็นเอกลักษณ์ จึงเหมาะสำหรับการนำมาปรุงเป็นเมนูอาหารที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ข้าวโพดผ้า, ปลาเห็ดข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ หรือ แกงเลียงข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ ก็ล้วนแต่มีรสชาติอร่อยเป็นที่ติดตาของคนทั่วไป
เมนูอาหาร ข้าวโพดผ้า
เริ่มต้นด้วยเมนูขนมหวานอย่าง ข้าวโพดผ้า ที่ใช้ข้าวโพดเทียนบ้านเกาะเป็นส่วนผสมหลัก คลุกเคล้ากับมะพร้าวขูดและน้ำตาล เป็นขนมที่มีความหนึบนุ่มหวานละมุนลิ้น เหมาะกับการเสิร์ฟเป็นของว่างหรือขนมหวานหลังอาหาร
เมนูอาหาร ปลาเห็ดข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ
ถัดมาคือ ปลาเห็ดข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ เมนูทอดมันที่ใช้เนื้อปลากรายสดพร้อมกับข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ ปรุงรสด้วยเครื่องแกง เนื้อปลานุ่มฟูกรอบ ขนมเนื้อข้าวโพดหนึบนุ่มลงตัวกับรสชาติที่เข้มข้น เป็นเมนูยอดนิยมที่ทานคู่กับน้ำจิ้มอาจาด
เมนูอาหาร แกงเลียงข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ
สุดท้ายคือ แกงเลียงข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ เมนูแกงที่มีส่วนผสมของข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ หมูสับ เห็ดฟาง และวัตถุดิบอื่น ๆ ที่ทำให้เกิดความกลมกล่อมของรสชาติ ความหนึบนุ่มของข้าวโพดเทียนเป็นจุดเด่นที่ทำให้แกงเลียงนี้อร่อยยิ่งขึ้น
ความลับความอร่อยของข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ
ข้าวโพดเทียนบ้านเกาะมีจุดเด่นที่ทำให้แตกต่างจากข้าวโพดทั่วไป คือความหนึบนุ่มที่ไม่ติดฟัน และความหวานที่ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลเพิ่ม เมื่อนำมาปรุงเป็นเมนูอาหารจะช่วยเพิ่มความอร่อยและความเข้มข้นของรสชาติ ทั้งยังช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหารด้วย
ข้อมูลสั้น ๆ เกี่ยวกับข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ
- ข้าวโพดเทียนบ้านเกาะเป็นพันธุ์พื้นเมืองที่ปลูกกันมานานกว่า 50 ปี
- มีเมล็ดสีเหลืองสวยงาม ความหนึบนุ่มไม่ติดฟัน
- สามารถนำมาปรุงเป็นเมนูอาหารหลากหลาย ทั้งขนมหวาน อาหารคาว และอาหารพื้นบ้าน
- มีรสชาติหวานละมุนและเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทาน
- ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นสินค้าโอทอปของตำบลบ้านเกาะ จังหวัดพระนครศรีอยุธยา
หากคุณกำลังมองหาวัตถุดิบพิเศษมาปรุงเป็นเมนูอาหารที่มีรสชาติเด็ด ลองหาซื้อ ข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ มาลองดูนะคะ รับรองว่าจะทำให้อาหารของคุณกลายเป็นเมนูโปรดที่เพื่อน ๆ ต้องหลงใหล!
พาไปรู้จักข้าวโพดพื้นถิ่น ฝักเล็ก เหนียวนุ่ม อย่าง ข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ ที่ ต.บ้านเกาะ อ.พระนครศรีอยุธยา จ.พระนครศรีอยุธยา พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูสูตรเด็ด "ปลาเห็ดข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ" และเมนูพื้นบ้าน "แกงเลียงข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ"
- เกร็ดความรู้
"ข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ" เป็นพืชท้องถิ่นดั้งเดิมของจังหวัดพระนครศรีอยุธยา ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่มีมามากกว่า 100 ปี มีแหล่งเพาะปลูกที่สำคัญอยู่ใน ต.บ้านเกาะ อ.พระนครศรีอยุธยา เนื่องจาก พื้นที่บริเวณดังกล่าวมีแม่น้ำป่าสักและแม่น้ำลพบุรีไหลผ่าน มีน้ำท่วมเกือบทุกปี จึงเกิดตะกอนพัดพามาทับถมกัน ทำให้มีตะกอนดินและแร่ธาตุที่เหมาะสมกับการปลูกข้าวโพดเทียน จึงทำให้ปลูกข้าวโพดเทียนแล้วได้คุณภาพมากที่สุดของจังหวัดพระนครศรีอยุธยา และสร้างชื่อเสียงมาอย่างยาวนาน จนมีสโลแกนว่า "ข้าวโพดเทียนบ้านเกาะเหนียวนุ่ม ไม่ติดฟัน มันทุกเม็ด"
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ วันเสาร์ที่ 19 เมษายน 2568 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
- 02:40
มื้อสุดฟิน กินบนดอย
17 ม.ค. 68 - 27:05
หอมชู
18 ม.ค. 68 - 27:01
มะเขือเทศต้น
25 ม.ค. 68 - 25:00
"ต้มยำกุ้ง" มรดกไทย มรดกโลก
1 ก.พ. 68 - 24:47
มะนาวเพชรบุรี
8 ก.พ. 68 - 24:58
หอยท้ายเภา
15 ก.พ. 68 - 24:41
บอนกลัก
22 ก.พ. 68 - 25:00
หยองดักปูดำ
1 มี.ค. 68 - 24:54
หอยไม้ไผ่
8 มี.ค. 68 - 24:39
ชมพู่มะเหมี่ยว
15 มี.ค. 68 - 25:00
มะตูมไข่
22 มี.ค. 68 - 24:59
ตำนานดิน
5 เม.ย. 68 - 24:47
ชำมะเลียง
12 เม.ย. 68 ข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ
19 เม.ย. 68- 24:58
ตอนพิเศษ รสชาติที่หายไป ปีที่ 2
26 เม.ย. 68 - 25:06
ลำพู
3 พ.ค. 68 - 25:10
ผักโขมบ้าน
10 พ.ค. 68 - 25:26
มะพร้าวไฟ
17 พ.ค. 68 - 25:21
กล้วยงาช้าง
24 พ.ค. 68 - 25:15
มะม่วงอกร่องเสม็ดงาม
31 พ.ค. 68 - 25:26
ลูกตำลึง
7 มิ.ย. 68 - 25:30
ปลากะเตา
14 มิ.ย. 68 - 25:15
ส้มลม
21 มิ.ย. 68 - 25:40
กล้วยหอมทองเพชรบุรี
28 มิ.ย. 68 - 25:35
ปลานวลจันทร์ทะเล
5 ก.ค. 68 - 25:38
เบื้องหลังกว่าจะมาเป็น ยกพลคนน้ำพริก
12 ก.ค. 68 - 25:29
มะพูด
19 ก.ค. 68 - 25:35
ยอบ้าน
13 ก.ย. 68 - 25:39
ดุกดี ปทุมธานี
20 ก.ย. 68 - 25:32
หอยดักด่าน
27 ก.ย. 68
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
- 02:40
มื้อสุดฟิน กินบนดอย
17 ม.ค. 68 - 27:05
หอมชู
18 ม.ค. 68 - 27:01
มะเขือเทศต้น
25 ม.ค. 68 - 25:00
"ต้มยำกุ้ง" มรดกไทย มรดกโลก
1 ก.พ. 68 - 24:47
มะนาวเพชรบุรี
8 ก.พ. 68 - 24:58
หอยท้ายเภา
15 ก.พ. 68 - 24:41
บอนกลัก
22 ก.พ. 68 - 25:00
หยองดักปูดำ
1 มี.ค. 68 - 24:54
หอยไม้ไผ่
8 มี.ค. 68 - 24:39
ชมพู่มะเหมี่ยว
15 มี.ค. 68 - 25:00
มะตูมไข่
22 มี.ค. 68 - 24:59
ตำนานดิน
5 เม.ย. 68 - 24:47
ชำมะเลียง
12 เม.ย. 68 ข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ
19 เม.ย. 68- 24:58
ตอนพิเศษ รสชาติที่หายไป ปีที่ 2
26 เม.ย. 68 - 25:06
ลำพู
3 พ.ค. 68 - 25:10
ผักโขมบ้าน
10 พ.ค. 68 - 25:26
มะพร้าวไฟ
17 พ.ค. 68 - 25:21
กล้วยงาช้าง
24 พ.ค. 68 - 25:15
มะม่วงอกร่องเสม็ดงาม
31 พ.ค. 68 - 25:26
ลูกตำลึง
7 มิ.ย. 68 - 25:30
ปลากะเตา
14 มิ.ย. 68 - 25:15
ส้มลม
21 มิ.ย. 68 - 25:40
กล้วยหอมทองเพชรบุรี
28 มิ.ย. 68 - 25:35
ปลานวลจันทร์ทะเล
5 ก.ค. 68 - 25:38
เบื้องหลังกว่าจะมาเป็น ยกพลคนน้ำพริก
12 ก.ค. 68 - 25:29
มะพูด
19 ก.ค. 68 - 25:35
ยอบ้าน
13 ก.ย. 68 - 25:39
ดุกดี ปทุมธานี
20 ก.ย. 68 - 25:32
หอยดักด่าน
27 ก.ย. 68









