ภัตตาคารบ้านทุ่ง
15 ก.ค. 66

พาไปค้นหาและเรียนรู้ผักพื้นบ้านอย่าง "น้ำใจใคร่" ที่ตำบลหนองยาง อำเภอเฉลิมพระเกียรติ จังหวัดนครราชสีมา พร้อมเข้าครัวปรุงเมนู "กุ้งจ่อมผัดไข่ใส่ยอดน้ำใจใคร่" และเมนูพื้นถิ่น "ต้มหมี่โคราช" วิธีการและรสชาติแต่ละเมนูจะออกมาเป็นอย่างไร

  • เกร็ดความรู้

"น้ำใจใคร่" มีลักษณะเป็นไม้พุ่มรอเลื้อย ชาวบ้านนิยมกินส่วนของยอดอ่อน โดยจะนำยอดอ่อนมาลวกจิ้มน้ำพริกดิบ น้ำพริกหมู หรือน้ำพริกป่น เมื่อลวกแล้วให้รสชาติหวาน มัน คล้ายผักหวาน โดยชาวบ้านบางพื้นที่ในจังหวัดนครราชสีมา เรียก "น้ำใจใคร่" ว่า "กะทกรก" ส่วนกะทกรกอีกชนิด ที่เป็นไม้เถา ในวงศ์กะทกรก ชาวบ้านที่นี่จะเรียกว่า "ตำลึงทอง"

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน น้ำใจใคร่ วันเสาร์ที่ 15 กรกฎาคม 2566 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - ล่าสุด

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย