ส้มกุ้ง
ชวนรู้จักพืชพื้นบ้าน รสชาติเปรี้ยวอย่าง "ส้มกุ้ง" ที่ ต.บ้านไร่ อ.บ้านไร่ จ.อุทัยธานี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูสูตรเด็ด "ต้มกะทิส้มกุ้งปลาอินทรี" และเมนูของหวาน "ทาร์ตส้มกุ้ง"
- เกร็ดความรู้
"ส้มกุ้ง" เป็นชื่อเรียกพืชชนิดหนึ่งในสกุล Begonia ที่มีความหลากหลายทางชีวภาพสูง ลักษณะเป็นพืชล้มลุก ลำต้นตั้งตรง ลำต้นสูงประมาณ 1 เมตร ใบแทงออกจากลำต้น ก้านใบยาว ใบขนาดใหญ่ โดยนิเวศวิทยาส้มกุ้งจะอยู่ในพื้นที่ชุ่มชื้น ชอบแดดร่มรำไร เป็นพืชที่มีความสวยงามทั้งดอกและใบ มีหลายสายพันธุ์ที่นิยมปลูกเป็นไม้ประดับ นอกจากนี้ส้มกุ้งบางสายพันธุ์ยังสามารถใช้ประโยชน์เป็นอาหารได้ ส่วนที่นำมารับประทาน คือส่วนของก้านใบ มีรสชาติเปรี้ยว มีสรรพคุณช่วยกัดเสมหะ แก้เจ็บคอ แก้ไอ
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ส้มกุ้ง วันเสาร์ที่ 26 ตุลาคม 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
- 25:16
ปลาฉลาด
6 ก.ค. 67 - 24:35
ผักแตก
13 ก.ค. 67 - 27:27
มะกรูดอินทรีย์
20 ก.ค. 67 - 03:00
คลิปบ้านทุ่ง : "เมี่ยงเต้าเจี้ยว" คำเดียวรู้เรื่องเลย !!
25 ก.ค. 67 - 27:43
กระชังดักกุ้งฝอย
27 ก.ค. 67 - 27:06
พริกพราน
3 ส.ค. 67 - 26:37
สะค้านพลู
10 ส.ค. 67 - 26:07
พริกนา
17 ส.ค. 67 - 26:36
ยอดบวบป่า
24 ส.ค. 67 - 26:52
ลูกจันทน์เทศ
31 ส.ค. 67 - 26:48
อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง
7 ก.ย. 67 - 04:15
คลิปบ้านทุ่ง : มื้อสุดฟิน กินข้าวกลางป่า
12 ก.ย. 67 - 28:41
มะเม่าป่า (หมากเม่าป่า)
14 ก.ย. 67 - 27:25
ขี้พร้าแม่หมก
28 ก.ย. 67 - 27:29
คลองส้านแดง
5 ต.ค. 67 กะพูดุ
12 ต.ค. 67- 25:40
เห็ดหิน
19 ต.ค. 67 ส้มกุ้ง
26 ต.ค. 67- 27:23
ปลากระทิง
2 พ.ย. 67 - 28:04
หอยไฟไหม้
9 พ.ย. 67 - 27:18
กุ้งหัวมัน
23 พ.ย. 67 - 02:39
คลิปบ้านนา : หวานเย็นแบบโบราณ
28 พ.ย. 67 - 27:48
ผักกะออม
30 พ.ย. 67 - 27:39
ปูเหล็กไฟ
7 ธ.ค. 67 - 26:52
โอซุ่น
14 ธ.ค. 67 - 26:38
หอยกระจก
21 ธ.ค. 67 - 25:42
คุณค่า มูลค่า ของดีท้องถิ่นไทย
28 ธ.ค. 67 - 54:02
ตอนพิเศษ สวัสดีปีใหม่ 2568
30 ธ.ค. 67 - 27:33
ถั่วจอน
4 ม.ค. 68 - 21:46
หมูน้ำค้าง
11 ม.ค. 68
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
- 25:16
ปลาฉลาด
6 ก.ค. 67 - 24:35
ผักแตก
13 ก.ค. 67 - 27:27
มะกรูดอินทรีย์
20 ก.ค. 67 - 03:00
คลิปบ้านทุ่ง : "เมี่ยงเต้าเจี้ยว" คำเดียวรู้เรื่องเลย !!
25 ก.ค. 67 - 27:43
กระชังดักกุ้งฝอย
27 ก.ค. 67 - 27:06
พริกพราน
3 ส.ค. 67 - 26:37
สะค้านพลู
10 ส.ค. 67 - 26:07
พริกนา
17 ส.ค. 67 - 26:36
ยอดบวบป่า
24 ส.ค. 67 - 26:52
ลูกจันทน์เทศ
31 ส.ค. 67 - 26:48
อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง
7 ก.ย. 67 - 04:15
คลิปบ้านทุ่ง : มื้อสุดฟิน กินข้าวกลางป่า
12 ก.ย. 67 - 28:41
มะเม่าป่า (หมากเม่าป่า)
14 ก.ย. 67 - 27:25
ขี้พร้าแม่หมก
28 ก.ย. 67 - 27:29
คลองส้านแดง
5 ต.ค. 67 กะพูดุ
12 ต.ค. 67- 25:40
เห็ดหิน
19 ต.ค. 67 ส้มกุ้ง
26 ต.ค. 67- 27:23
ปลากระทิง
2 พ.ย. 67 - 28:04
หอยไฟไหม้
9 พ.ย. 67 - 27:18
กุ้งหัวมัน
23 พ.ย. 67 - 02:39
คลิปบ้านนา : หวานเย็นแบบโบราณ
28 พ.ย. 67 - 27:48
ผักกะออม
30 พ.ย. 67 - 27:39
ปูเหล็กไฟ
7 ธ.ค. 67 - 26:52
โอซุ่น
14 ธ.ค. 67 - 26:38
หอยกระจก
21 ธ.ค. 67 - 25:42
คุณค่า มูลค่า ของดีท้องถิ่นไทย
28 ธ.ค. 67 - 54:02
ตอนพิเศษ สวัสดีปีใหม่ 2568
30 ธ.ค. 67 - 27:33
ถั่วจอน
4 ม.ค. 68 - 21:46
หมูน้ำค้าง
11 ม.ค. 68









