ภัตตาคารบ้านทุ่ง
หน้ารายการ พริกพราน
3 ส.ค. 67
บุกตะลุยข้ามลำห้วยไปค้นหา "พริกพราน" กับพี่น้องชาวกะเหรี่ยงโปว์ ที่บ้านลิ้นช้าง ต.ยางน้ำกลัดเหนือ อ.หนองหญ้าปล้อง จ.เพชรบุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "น้ำพริกกะทิ" และเมนู "แกงป่ากบย่าง"
เกร็ดน่ารู้
- "พริกพราน" มีชื่ออื่นเรียกว่า มะข่วง, กำจัด, กำจัดต้น และ พริกหอม เป็นพืชเครื่องเทศ สกุลมะแข่น เอกลักษณ์ คือ ผลมีรสเผ็ดซ่า รับประทานแล้วชาลิ้น และมีกลิ่นหอมฉุน
- พริกพราน หรือ มะข่วง พบในเขตร้อน หรือพื้นที่เขตอบอุ่นของโลก ขึ้นและเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ ร้อนชื้น ความสูงประมาณ 400 - 500 เมตร จากระดับน้ำทะเลปานกลาง ในประเทศไทยจึงพบได้ในเขตพื้นที่ภาคตะวันตกติดเทือกเขาตะนาวศรี และในภูมิประเทศเขาลูกโดดในเขตจังหวัดลพบุรี - เพชรบูรณ์ ทางภาคเหนือพบขึ้นในเขตจังหวัดพะเยา, แพร่ และ เชียงใหม่ เป็นต้น
- ในพื้นที่อำเภอหนองหญ้าปล้อง อำเภอเขาย้อย และอำเภอแก่งกระจาน จ.เพชรบุรี มีการปลูกพริกพรานเป็นจำนวนมาก โดยกลุ่มชาติพันธุ์กระเหรี่ยงและลาวโซ่งที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ได้เพาะปลูกไว้สำหรับใช้เป็นอาหารและยาสมุนไพร และยังสามารถขายสร้างรายได้ให้ผู้ปลูก โดยราคาขายพริกพรานแบบสด อยู่ที่กิโลกรัมละ 50 - 70 บาท ส่วนผลแห้งขายที่ราคากิโลกรัมละ 300 บาท
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน พริกพราน วันเสาร์ที่ 3 สิงหาคม 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live




























































