ปลาไหลงู
พาลงคลองลุยโคลนไปค้นหา "ปลาไหลงู" ที่ ต.แหลมผักเบี้ย อ.บ้านแหลม จ.เพชรบุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "ผัดกะเพราพริกแห้งปลาไหลทะเล" และ "แกงเผ็ดสลัดไดใส่ปลาไหลทะเล" หน้าตาและรสชาติจะเป็นอย่างไร ห้ามพลาด
- เกร็ดความรู้
"ปลาไหลงู" หรือที่คนในพื้นที่ ต.แหลมผักเบี้ย อ.บ้านแหลม จ.เพชรบุรี เรียกว่าปลาไหลทะเลนั้น มีลักษณะเฉพาะ คือ ลำตัวยาวคล้ายงู มีครีบหู ตัวสีทูโทน ด้านบนเป็นสีน้ำตาล ส่วนบริเวณท้องมีสีขาวหรือสีเหลือง หนังไม่หนา ลำตัวมีเมือกมาก แต่ไม่ค่อยมีกลิ่นคาว ซึ่งที่ ต.แหลมผักเบี้ย อ.บ้านแหลม จ.เพชรบุรี นั้น มีภูมิปัญญาการแทงปลาไหลทะเลสืบทอดส่งต่อมาตั้งแต่โบราณ ว่ากันว่าวิธีนี้ทำมาอย่างยาวนาน ร่วม 100 ปี
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ปลาไหลงู วันเสาร์ที่ 25 พฤษภาคม 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live




























































