คงต้องบอกว่า "อาหารแช่แข็ง" กลายเป็นสิ่งที่พบได้แทบทุกบ้านในยุคปัจจุบัน หลายคนอาจมองว่าเป็นแค่อาหารสำเร็จรูปที่เน้นความสะดวก แต่ในความเป็นจริงแล้วอาหารแช่แข็งบางชนิด โดยเฉพาะวัตถุดิบอย่าง "กุ้งแช่แข็ง" กลับเป็นทางเลือกที่สามารถให้คุณค่าทางอาหารได้ไม่แพ้ของสด หากเลือกและเก็บรักษาอย่างถูกวิธี ซึ่งกุ้งแช่แข็งมักถูกนำมาใช้ในหลายเมนู ทั้งต้ม ผัด แกง ทอดเพราะไม่ต้องเสียเวลาล้างหรือปอกเปลือกให้ยุ่งยากเพียงแค่ละลายน้ำแข็ง ก็สามารถนำมาปรุงได้ทันที อย่างไรก็ตามหลายคนสงสัยว่ากุ้งแช่แข็งมีประโยชน์ต่อร่างกายหรือไม่ และหากมีวัตถุเจือปนอยู่ในอาหารแช่แข็งอาจส่งผลกระทบต่อร่างกายอย่างไร? ร่วมพูดคุยกับ รศ.วีรชัย พุทธวงศ์ ผู้ช่วยอธิการบดี ฝ่ายนวัตกรรมและกิจการเพื่อสังคม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ชมย้อนหลังรายการ "วันใหม่วาไรตี้" ในช่วง "รู้ทันกันได้" ได้ที่ www.thaipbs.or.th/RuTanKanDai
วันใหม่วาไรตี้

พอดีพอเพียง : ครูนักเรียนร่วมใจน้อมนำหลักปรัชญาสู่โรงเรียนเกษตรพอเพียง

สีสันวาไรตี้ (27 มิ.ย. 68) : สัมผัสเสน่ห์ "ซาฟารีเมืองไทย" อุทยานแห่งชาติกุยบุรี

พอดีพอเพียง : เสน่ห์ของปลากัดไทยจุดประกายความชอบ จนกลายเป็นอาชีพที่มั่นคง

ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : ส้อมวัดความเค็มแบบพกพา

รู้ทันกันได้ : ฟ้าทะลายโจร ใช้อย่างไร "ตับ-ไต" ไม่พัง?

นครฮีลใจ : นิทานสร้างงานศิลป์ ต่อยอดจินตนาการจากเรื่องเล่าสู่โลกที่เด็กออกแบบได้

สีสันวาไรตี้ (30 มิ.ย. 68)

ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : SIMPLE เมตาเวิร์ส เพื่อการเรียนรู้และตระหนักเรื่องสิ่งแวดล้อม

รู้ทันกันได้ : รู้ทัน "วัณโรคเทียม" ภัยเงียบที่อยู่ใกล้ตัว

ห้องครัววันใหม่ : "เต้าหู้สอดไส้ไข่ผำ" อาหารว่างโปรตีนสูงจากพืช Superfood

สีสันวาไรตี้ (1 ก.ค. 68)

นครฮีลใจ : ค้นพบ "เทอโรซอร์" ตัวแรกของไทย สัตว์ร่วมยุคไดโนเสาร์ 130 ล้านปี

ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : เทคโนโลยีโอมิกส์กับการรักษาปะการังไทย

รู้ทันกันได้ : "ไฝมะเร็ง"...ดูอย่างไรให้รอดมะเร็งผิวหนัง

พอดีพอเพียง : จุดเปลี่ยนจากความเครียดสู่การเป็นเกษตรกรเต็มตัว

นครฮีลใจ : พื้นที่สร้างสรรค์งานกวี ศาสตร์แห่งศิลป์จรรโลงใจ

สีสันวาไรตี้ (2 ก.ค. 68)

รู้ทันกันได้ : กฎหมายว่าไง เมื่อ AI ถูกใช้ปลอมเสียง-ใบหน้าจนเกินเลย

นครฮีลใจ : ปรับปรุง "อนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ" ในรอบ 84 ปี

พอดีพอเพียง : ลาออกจากงานประจำ กลับบ้านเลี้ยงปลาเสือสุมาตรา สร้างรายได้ยั่งยืน

Make Money ไอเดียสร้างเงิน : ไอเดียเพิ่มมูลค่า "มะกรูดคลุกบ๊วย" สมุนไพรพื้นบ้าน จ.พระนครศรีอยุธยา

สีสันวาไรตี้ (3 ก.ค. 68) : งาน Thailand Coffee Fest 2025

รู้ทันกันได้ : "กุ้งเด้ง" อาหารแช่แข็ง กินแบบไหนปลอดภัย?

พอดีพอเพียง : ผู้พิการหัวใจแกร่งสร้างเกษตรยุคใหม่ด้วยสองมือและเทคโนโลยี

Make Money ไอเดียสร้างเงิน : เปลี่ยนเศษซากไม้เก่าให้เป็นไม้ประดับสวยงาม เพิ่มมูลค่าสร้างรายได้

สีสันวาไรตี้ (4 ก.ค. 68)

นครฮีลใจ : มนุษย์ต่างวัย พื้นที่สร้างสังคมที่เข้าใจวัยเกษียณ

ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : แผ่นไม้อัดเทอร์โมวูด จากไม้ยางพารา

รู้ทันกันได้ : เลือดออกหูแบบไม่รู้ตัว น่ากลัวหรือไม่?

นครฮีลใจ : อาสาฬหบูชา 68 รวมกิจกรรมธรรมะฮีลใจจากสวนโมกข์ฯ
วันใหม่วาไรตี้

พอดีพอเพียง : ครูนักเรียนร่วมใจน้อมนำหลักปรัชญาสู่โรงเรียนเกษตรพอเพียง

สีสันวาไรตี้ (27 มิ.ย. 68) : สัมผัสเสน่ห์ "ซาฟารีเมืองไทย" อุทยานแห่งชาติกุยบุรี

พอดีพอเพียง : เสน่ห์ของปลากัดไทยจุดประกายความชอบ จนกลายเป็นอาชีพที่มั่นคง

ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : ส้อมวัดความเค็มแบบพกพา

รู้ทันกันได้ : ฟ้าทะลายโจร ใช้อย่างไร "ตับ-ไต" ไม่พัง?

นครฮีลใจ : นิทานสร้างงานศิลป์ ต่อยอดจินตนาการจากเรื่องเล่าสู่โลกที่เด็กออกแบบได้

สีสันวาไรตี้ (30 มิ.ย. 68)

ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : SIMPLE เมตาเวิร์ส เพื่อการเรียนรู้และตระหนักเรื่องสิ่งแวดล้อม

รู้ทันกันได้ : รู้ทัน "วัณโรคเทียม" ภัยเงียบที่อยู่ใกล้ตัว

ห้องครัววันใหม่ : "เต้าหู้สอดไส้ไข่ผำ" อาหารว่างโปรตีนสูงจากพืช Superfood

สีสันวาไรตี้ (1 ก.ค. 68)

นครฮีลใจ : ค้นพบ "เทอโรซอร์" ตัวแรกของไทย สัตว์ร่วมยุคไดโนเสาร์ 130 ล้านปี

ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : เทคโนโลยีโอมิกส์กับการรักษาปะการังไทย

รู้ทันกันได้ : "ไฝมะเร็ง"...ดูอย่างไรให้รอดมะเร็งผิวหนัง

พอดีพอเพียง : จุดเปลี่ยนจากความเครียดสู่การเป็นเกษตรกรเต็มตัว

นครฮีลใจ : พื้นที่สร้างสรรค์งานกวี ศาสตร์แห่งศิลป์จรรโลงใจ

สีสันวาไรตี้ (2 ก.ค. 68)

รู้ทันกันได้ : กฎหมายว่าไง เมื่อ AI ถูกใช้ปลอมเสียง-ใบหน้าจนเกินเลย

นครฮีลใจ : ปรับปรุง "อนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ" ในรอบ 84 ปี

พอดีพอเพียง : ลาออกจากงานประจำ กลับบ้านเลี้ยงปลาเสือสุมาตรา สร้างรายได้ยั่งยืน

Make Money ไอเดียสร้างเงิน : ไอเดียเพิ่มมูลค่า "มะกรูดคลุกบ๊วย" สมุนไพรพื้นบ้าน จ.พระนครศรีอยุธยา

สีสันวาไรตี้ (3 ก.ค. 68) : งาน Thailand Coffee Fest 2025

รู้ทันกันได้ : "กุ้งเด้ง" อาหารแช่แข็ง กินแบบไหนปลอดภัย?

พอดีพอเพียง : ผู้พิการหัวใจแกร่งสร้างเกษตรยุคใหม่ด้วยสองมือและเทคโนโลยี

Make Money ไอเดียสร้างเงิน : เปลี่ยนเศษซากไม้เก่าให้เป็นไม้ประดับสวยงาม เพิ่มมูลค่าสร้างรายได้

สีสันวาไรตี้ (4 ก.ค. 68)

นครฮีลใจ : มนุษย์ต่างวัย พื้นที่สร้างสังคมที่เข้าใจวัยเกษียณ

ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : แผ่นไม้อัดเทอร์โมวูด จากไม้ยางพารา

รู้ทันกันได้ : เลือดออกหูแบบไม่รู้ตัว น่ากลัวหรือไม่?

นครฮีลใจ : อาสาฬหบูชา 68 รวมกิจกรรมธรรมะฮีลใจจากสวนโมกข์ฯ