Day 3 ไปกินอะไรมา ถึงเป็นแบบนี้ ? หน่วยการเรียนรู้ฐานสมรรถนะ สำหรับปฐมวัย อาหารดัีมีประโยชน์ (ปี 2569)
“หนูรู้ว่ากินไม่ได้ เพราะมันมีใยขาว ๆ กับจุดดำ”
จากข้อสังเกตเล็ก ๆ บนขนมปัง สู่การเรียนรู้เรื่องอาหารปลอดภัยและวันหมดอายุ ในหน่วย “อาหารดีมีประโยชน์” วันที่ 3 : กินอะไรมา ถึงเป็นแบบนี้ ? กิจกรรมการเรียนรู้ฐานสมรรถนะสำหรับเด็กปฐมวัย ที่ชวนเด็ก ๆ ฝึกสังเกต ตั้งคำถาม และใช้เหตุผลก่อนเลือกรับประทานอาหาร
“ใยขาว ๆ กับจุดดำ” คือเชื้อราบนขนมปังที่เด็กหลายคนอาจเพิ่งเคยเห็นเป็นครั้งแรก ในห้องเรียนวันนี้ เด็ก ๆ ใช้แว่นขยายสังเกตลักษณะของเชื้อราผ่านพลาสติกใสที่ครูห่อปิดไว้อย่างมิดชิด โดยมีครูดูแลตลอดกิจกรรม
ประภาพร บุญหาญ และจริยา น้อยไทย ครูประจำชั้นอนุบาล 3 โรงเรียนบ้านหมากแข้ง จังหวัดอุดรธานี เล่ากับไทยพีบีเอสว่า เมื่ออ่านแผนการเรียนรู้ครั้งแรก ทั้งคู่กังวลว่าเรื่องเชื้อราและวันหมดอายุจะเหมาะกับเด็กวัยนี้หรือไม่ เพราะที่ผ่านมา มักสอนเรื่องอาหารหลัก 5 หมู่ในภาพกว้าง แต่เมื่อลงมือจัดกิจกรรมจริง ผลลัพธ์กลับน่าประทับใจเกินคาด
เด็ก ๆ ไม่ได้เพียงบอกว่า “ขนมปังเสีย” แต่ยังสนใจสังเกตเส้นใยและสีของเชื้อรา พร้อมตั้งคำถามว่า “ทำไมอาหารจึงบูดเน่า” เป็นการฝึกทักษะการสืบเสาะและการสังเกตจากสิ่งใกล้ตัว
นอกจากนี้ เด็ก ๆ ยังได้ฝึกใช้เหตุผลในการตัดสินใจเลือกรับประทานอาหาร เรียนรู้ว่าไม่ควรกินขนมปังที่ขึ้นรา แม้จะตัดส่วนที่มองเห็นเชื้อราออกแล้วก็ตาม พร้อมฝึกมองหาข้อความระบุวันหมดอายุบนฉลาก และอ่านตัวเลขวัน เดือน ปีบนบรรจุภัณฑ์
จากขนมปังหนึ่งแผ่น จึงต่อยอดสู่การเรียนรู้ที่เชื่อมโยงกับชีวิตประจำวัน ช่วยให้เด็ก ๆ รู้จักสังเกต ตั้งคำถาม และตัดสินใจดูแลตนเองผ่านเรื่องอาหารการกิน


























































