แดนกินดอง
หน้ารายการน้ำส้มจาก
18 ก.ค. 69
ลงพื้นที่ป่าชายเลนภาคใต้เพื่อสำรวจการทำ "น้ำส้มจาก" อธิบายกระบวนการทางพฤกษศาสตร์ในการตีงวงจากเพื่อเก็บน้ำหวานซูโครส และเจาะลึกการหมัก 2 ระยะ คือ
- ยีสต์ธรรมชาติเปลี่ยนน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์
- แบคทีเรียกรดอะซิติกใช้ออกซิเจนเปลี่ยนแอลกอฮอล์เป็นกรดน้ำส้ม โดยกรดที่เกิดขึ้นจะลดค่า pH เพื่อยับยั้งเชื้อก่อโรค
ปิดท้ายด้วยการนำน้ำส้มจากไปประกอบอาหารท้องถิ่นหลากหลายเมนู
ติดตามรายการ “แดนกินดอง” ได้ในวันเสาร์ที่ 18 กรกฎาคม 2569 เวลา 10.00 - 10.30 น. ทางไทยพีบีเอส
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
แดนกินดอง
ล่าสุด
- 24:59
หนางที่ไม่ใช่แหนม
4 เม.ย. 69 - 25:00
ปลาแป้งแดง
11 เม.ย. 69 หม่ำตำนานรัก (ชัยภูมิ)
18 เม.ย. 69- 24:59
ปลารมควัน (อยุธยา)
25 เม.ย. 69 หมูน้ำค้าง
2 พ.ค. 69ถั่วเน่า
9 พ.ค. 69เค็มบักนัด
16 พ.ค. 69ปลาร้า
23 พ.ค. 69ผักกาดดอง
30 พ.ค. 69ไข่เยี่ยวม้า
6 มิ.ย. 69ปลาหมำ
13 มิ.ย. 69- 25:00
ซีอิ๊ว
20 มิ.ย. 69 กะปิ
27 มิ.ย. 69หอยดอง
29 มิ.ย. 69ไชโป๊
11 ก.ค. 69- กำลังเล่น...
น้ำส้มจาก
18 ก.ค. 69
แดนกินดอง
ล่าสุด
- 24:59
หนางที่ไม่ใช่แหนม
4 เม.ย. 69 - 25:00
ปลาแป้งแดง
11 เม.ย. 69 หม่ำตำนานรัก (ชัยภูมิ)
18 เม.ย. 69- 24:59
ปลารมควัน (อยุธยา)
25 เม.ย. 69 หมูน้ำค้าง
2 พ.ค. 69ถั่วเน่า
9 พ.ค. 69เค็มบักนัด
16 พ.ค. 69ปลาร้า
23 พ.ค. 69ผักกาดดอง
30 พ.ค. 69ไข่เยี่ยวม้า
6 มิ.ย. 69ปลาหมำ
13 มิ.ย. 69- 25:00
ซีอิ๊ว
20 มิ.ย. 69 กะปิ
27 มิ.ย. 69หอยดอง
29 มิ.ย. 69ไชโป๊
11 ก.ค. 69- กำลังเล่น...
น้ำส้มจาก
18 ก.ค. 69




























































