วิถีคนทำตาล อ.ชุมแสง จ.นครสวรรค์
ตำบลเกยไชย และตำบลท่าไม้ อำเภอชุมแสง จังหวัดนครสวรรค์ ที่นี่ยังมีวิถีคนทำตาลแบบดั้งเดิม รอบหมู่บ้านโอบล้อมไปด้วยต้นตาลโตนดหลายพันต้น ที่ได้มรดกตกทอดมาจากบรรพบุรุษ และมีแม่น้ำถึง 2 สาย คือ แม่น้ำยมและแม่น้ำน่าน ที่ไหลมาบรรจบกันหน้าวัดในหมู่บ้าน
ผู้ใหญ่เรก เล่าว่าต้นตาลนั้นเป็นเหมือน เพื่อน พี่ หรือ ญาติ เพราะต้นตาลกับคนที่นี่เห็นกันมาตั้งแต่เกิด เติบโต ผูกพันกันมาตลอดเป็นร้อยปี มีการตั้งชื่อ "ต้นตาล" ตามลักษณะพื้นที่และยังมีอีกหลายชื่อที่เจ้าของพอใจจะตั้งเอง เช่น อิปลวก อินิ่ม อิสายบัว ซึ่งต้นตาลหลายพันต้นนี้หากเจ้าของทำไม่ไหวจะปล่อยให้คนอื่นเช่า วิธีการให้เช่าจะคิดเป็นจำนวนต้นตาลตัวผู้ และตาลตัวเมียราคาต่างกัน
ที่นี่ยังมีคนขึ้นตาลเก่ง ทั้งผู้ชายและผู้หญิง ต้นตาลที่มีไม้ไผ่พาดอยู่ เพื่อใช้ในการขึ้นต้น ชาวบ้านเรียกกันว่า พะอง ไม้สำคัญที่ใช้ไต่ขึ้นไปสู่ยอดตาล ทำจากไม้ไผ่ลำยาวที่มีตาของไผ่ยาวประมาณ 10-15 เซ็นติเมตร สำหรับพาดขึ้นต้นตาลแทนบันได บางต้นที่สูงมากต้องใช้พะองหลายลำ ที่สำคัญคือ ต้องมีลวดมัด เอาไว้กับต้นและต้องมีคนปีนขึ้นต้นไป 1 คน เพื่อไปมัด ทุก 1 - 2 ปีจะต้องมีการเปลี่ยนไม้พะอง เพื่อความปลอดภัย โดยจะมีคนรับจ้างทำพะองให้กับเจ้าของสวนตาล
นอกจากพะอง บนต้นตาลบางต้นจะมีไม้ไผ่อีก 2 ลำที่เรียกว่า สะพานตาล ทำจากไม้ไผ่ยาว 2 ลำ พาดจากต้นตาลอีกต้นไปอีกต้น ช่วยในการประหยัดเวลาในการขึ้นต้นตาลมาก เพราะสามารถเดินจากต้นหนึ่งไปต้นหนึ่งได้ อาจมีทั้งแบบ 2 ต้นและ พาด 3 ต้น หรือมากกว่านั้น ขึ้นอยู่กับว่าต้นตาลที่อยู่ใกล้กันนั้นมีกี่ต้น
ผู้ใหญ่บอกว่า ผลผลิตจากตาลที่นี่มีเยอะ น้ำตาลที่ได้ชาวบ้านจะเอามาเคี่ยวทำน้ำตาลและโบก โดยใช้เครื่องมือโบราณที่มีเพียงเสาสองเสาและไม้โบก จากนั้นคนที่โบกก็ใช้วิธีดึงเชือก เพื่อให้น้ำตาลเย็นตัวลงอย่างสม่ำเสมอ ทำให้น้ำตาลตกผลึก หากลูกตาลสดเรากินไม่ทันก็จะปล่อยให้แก่สุก ชาวบ้านจะเอาเนื้อไปทำขนม ส่วนเมล็ดตาลก็จะมีคนรับซื้อ เอาไปทำ "จาวตาลเชื่อม" ซึ่งใช้เวลาสองเดือนกว่าจะออกมาเป็นจาวตาลเชื่อม สิ่งหนึ่งที่เราได้เห็นก็คือ คนที่นั้นภูมิใจในต้นตาลของเขามาก ภูมิใจในสิ่งที่บรรพบุรุษ ได้ทิ้งเอาไว้ให้ทำมาหากิน
ติดตามได้ในรายการซีรีส์วิถีคน ตอน วิถีคนทำตาล อ.ชุมแสง จ.นครสวรรค์ วันเสาร์ที่ 1 พฤศจิกายน 2568 เวลา 13.30 - 14.00 น. ทางไทยพีบีเอส
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
ซีรีส์วิถีคน
- 25:22
วิถีคนสามเรือน ต.สามเรือน อ.บางปะอิน จ.พระนครศรีอยุธยา
19 เม.ย. 68 - 25:31
วิถีคนน้ำผุด ต.น้ำผุด อ.เมือง จ.ตรัง
26 เม.ย. 68 - 25:52
วิถีคนห้วยเกษม อ.หนองหญ้าปล้อง จ.เพชรบุรี
3 พ.ค. 68 - 25:50
บ้านแม่ก๋อน-แม่ดึ๊ ต.แม่คง อ.แม่สะเรียง จ.แม่ฮ่องสอน
10 พ.ค. 68 - 25:29
วิถีคนบนภูเขา จ.เชียงใหม่ และจ.แม่ฮ่องสอน
17 พ.ค. 68 - 25:45
วิถีคนหาดทนง ต.หาดทนง อ.เมือง จ.อุทัยธานี
24 พ.ค. 68 - 03:00
ขุมทรัพย์ในธรรมชาติ
29 พ.ค. 68 - 25:44
วิถีคนบ้านสำโรงใหญ่ ต.สำโรง อ.ตาลสุม จ.อุบลราชธานี
31 พ.ค. 68 - 25:08
วิถีคนบ้านท่าเรือ ต.ท่าเรือ อ.นาหว้า จ.นครพนม
7 มิ.ย. 68 - 25:27
วิถีคนจัยปูร์ ประเทศอินเดีย
14 มิ.ย. 68 - 25:20
วิถีคนนิวเดลี ประเทศอินเดีย
21 มิ.ย. 68 - 25:29
วิถีคนขายขนมหวาน จ.เพชรบุรี
28 มิ.ย. 68 - 25:16
วิถีคนบ้านนาคูณทุ่ง อ.นาหว้า จ.นครพนม
5 ก.ค. 68 - 25:18
วิถีคนทำข้าวเม่าบ้านนายอ จ.สกลนคร
12 ก.ค. 68 - 25:49
วิถีคนบ้านแม่ลัว-บ้านนาคูหา อ.เมืองแพร่ จ.แพร่
6 ก.ย. 68 - 25:50
วิถีคนริมกว๊านพะเยา บ้านสันกว๊านและบ้านบัว อ.เมืองพะเยา จ.พะเยา
13 ก.ย. 68 - 25:38
วิถีคนผาช้างน้อย อ.ปง จ.พะเยา
20 ก.ย. 68 - 25:41
วิถีคนลำพะยา ต.ลำพะยา อ.เมือง จ.ยะลา
27 ก.ย. 68 - 25:33
วิถีคนบ้านชีวังแคน อ.มัญจาคีรี จ.ขอนแก่น
4 ต.ค. 68 - 02:04
ช็อตเด็ด ซีรีส์วิถีคน : ทอเสื่อกก ด้วยความรัก
4 ต.ค. 68 - 25:22
วิถีคนริมหนองหาน บ้านเดียม ต.เชียงแหว อ.กุมภวาปี จ.อุดรธานี
11 ต.ค. 68 วิถีคนเกาะ ต.เกาะศรีบอยา อ.เหนือคลอง จ.กระบี่
18 ต.ค. 68วิถีคนเกาะสีชัง ต.ท่าเทววงษ์ อ.เกาะสีชัง จ.ชลบุรี
25 ต.ค. 68วิถีคนทำตาล อ.ชุมแสง จ.นครสวรรค์
1 พ.ย. 68วิถีคนเก็บขมิ้น ต.แม่ตื่น อ.อมก๋อย จ.เชียงใหม่
8 พ.ย. 68บ้านแม่โมงเย้า ต.วาวี อ.แม่สรวย จ.เชียงราย
15 พ.ย. 68วิถีเมืองโบราณ ประเทศจีน
6 ธ.ค. 68- 25:32
วิถีคนไชยา อ.ไชยา จ.สุราษฎร์ธานี
10 ธ.ค. 68 วิถีคนยูนนาน มณฑลยูนนาน ประเทศจีน
13 ธ.ค. 68วิถีคนเก็บเห็ดโคน ต.สิงห์ อ.ไทรโยค จ.กาญจนบุรี
20 ธ.ค. 68
ซีรีส์วิถีคน
- 25:22
วิถีคนสามเรือน ต.สามเรือน อ.บางปะอิน จ.พระนครศรีอยุธยา
19 เม.ย. 68 - 25:31
วิถีคนน้ำผุด ต.น้ำผุด อ.เมือง จ.ตรัง
26 เม.ย. 68 - 25:52
วิถีคนห้วยเกษม อ.หนองหญ้าปล้อง จ.เพชรบุรี
3 พ.ค. 68 - 25:50
บ้านแม่ก๋อน-แม่ดึ๊ ต.แม่คง อ.แม่สะเรียง จ.แม่ฮ่องสอน
10 พ.ค. 68 - 25:29
วิถีคนบนภูเขา จ.เชียงใหม่ และจ.แม่ฮ่องสอน
17 พ.ค. 68 - 25:45
วิถีคนหาดทนง ต.หาดทนง อ.เมือง จ.อุทัยธานี
24 พ.ค. 68 - 03:00
ขุมทรัพย์ในธรรมชาติ
29 พ.ค. 68 - 25:44
วิถีคนบ้านสำโรงใหญ่ ต.สำโรง อ.ตาลสุม จ.อุบลราชธานี
31 พ.ค. 68 - 25:08
วิถีคนบ้านท่าเรือ ต.ท่าเรือ อ.นาหว้า จ.นครพนม
7 มิ.ย. 68 - 25:27
วิถีคนจัยปูร์ ประเทศอินเดีย
14 มิ.ย. 68 - 25:20
วิถีคนนิวเดลี ประเทศอินเดีย
21 มิ.ย. 68 - 25:29
วิถีคนขายขนมหวาน จ.เพชรบุรี
28 มิ.ย. 68 - 25:16
วิถีคนบ้านนาคูณทุ่ง อ.นาหว้า จ.นครพนม
5 ก.ค. 68 - 25:18
วิถีคนทำข้าวเม่าบ้านนายอ จ.สกลนคร
12 ก.ค. 68 - 25:49
วิถีคนบ้านแม่ลัว-บ้านนาคูหา อ.เมืองแพร่ จ.แพร่
6 ก.ย. 68 - 25:50
วิถีคนริมกว๊านพะเยา บ้านสันกว๊านและบ้านบัว อ.เมืองพะเยา จ.พะเยา
13 ก.ย. 68 - 25:38
วิถีคนผาช้างน้อย อ.ปง จ.พะเยา
20 ก.ย. 68 - 25:41
วิถีคนลำพะยา ต.ลำพะยา อ.เมือง จ.ยะลา
27 ก.ย. 68 - 25:33
วิถีคนบ้านชีวังแคน อ.มัญจาคีรี จ.ขอนแก่น
4 ต.ค. 68 - 02:04
ช็อตเด็ด ซีรีส์วิถีคน : ทอเสื่อกก ด้วยความรัก
4 ต.ค. 68 - 25:22
วิถีคนริมหนองหาน บ้านเดียม ต.เชียงแหว อ.กุมภวาปี จ.อุดรธานี
11 ต.ค. 68 วิถีคนเกาะ ต.เกาะศรีบอยา อ.เหนือคลอง จ.กระบี่
18 ต.ค. 68วิถีคนเกาะสีชัง ต.ท่าเทววงษ์ อ.เกาะสีชัง จ.ชลบุรี
25 ต.ค. 68วิถีคนทำตาล อ.ชุมแสง จ.นครสวรรค์
1 พ.ย. 68วิถีคนเก็บขมิ้น ต.แม่ตื่น อ.อมก๋อย จ.เชียงใหม่
8 พ.ย. 68บ้านแม่โมงเย้า ต.วาวี อ.แม่สรวย จ.เชียงราย
15 พ.ย. 68วิถีเมืองโบราณ ประเทศจีน
6 ธ.ค. 68- 25:32
วิถีคนไชยา อ.ไชยา จ.สุราษฎร์ธานี
10 ธ.ค. 68 วิถีคนยูนนาน มณฑลยูนนาน ประเทศจีน
13 ธ.ค. 68วิถีคนเก็บเห็ดโคน ต.สิงห์ อ.ไทรโยค จ.กาญจนบุรี
20 ธ.ค. 68
