หม้อข้าวหม้อแกง
หม้อข้าวหม้อแกง

ปลาหมำสมุนไพรทอดกรอบ

หน้ารายการ
18 ก.ค. 68

"ปลาหมำสมุนไพรทอดกรอบ" เมนูพื้นบ้านรสจัดจ้านที่อัดแน่นด้วยสมุนไพรไทย ทั้งตะไคร้ หอมเจียว ใบมะกรูด พริกแห้ง คลุกเคล้าซอสมะขามหอมหวานเค็มเผ็ดกำลังดี กรอบอร่อยในทุกคำ เหมาะทั้งเป็นกับแกล้มและจานหลัก !

วัตถุดิบเมนูปลาหมำสมุนไพรทอดกรอบ

  1. ปลาหมำ 500 กรัม
  2. แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
  3. ไข่ไก่1ฟอง
  4. น้ำสะอาด
  5. ตะไคร้ซอยทอด 200 กรัม
  6. ใบมะกรูดซอยทอด 150 กรัม
  7. หัวหอมซอยทอด 200 กรัม
  8. พริกขี้หนูแห้งทอด 50 กรัม
  9. น้ำมะขามเปียก 200 มิลลิลิตร
  10. น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม
  11. เม็ดมะม่วงหิมพานทอด (ตามชอบ )

วิธีทำเมนูปลาหมำสมุนไพร่ทอดกรอบ

  1. ตั้งกระทะไฟอ่อน เทน้ำมะขามเปียกและน้ำตาลปี๊บผสมให้เข้ากัน เคี่ยวต่อจนส่วนผสมข้นเหนียวเล็กน้อย พักไว้
  2. เตรียมแป้งทอดกรอบ เทน้ำสะอาดเล็กน้อยและไข่ไก่ ลงในภาชนะคนส่วนผสมให้เข้ากัน
  3. จากนั้นนำปลาหมำลงชุบแป้งทอดที่ผสมไว้ คลุกให้แป้งท่วมปลาหมำ
  4. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ค่อย ๆ นำปลาหมำลงไปทอดจนสีเหลืองน่ากิน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  5. จากนั้นนำปลาหมำทอดลงภาชนะสำหรับคลุก ใส่พริกแห้งทอดและส่วนผสมข้อที่ 1 คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  6. เมื่อเข้ากันดีตามด้วยตะไคร้ซอยทอด หอมเจียว ใบมะกรูดทอดคลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากันอีกครั้ง โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

หมายเหตุ : ล้างข้าวคั่วปลาหมำให้สะอาดก่อนนำมาประกอบอาหาร


☑️ ช่องทางการติดตาม
▪️ Website : www.thaipbs.or.th/kids
▪️ Facebook : Thai PBS Kids
▪️ Youtube : youtube.com/@ThaiPBSKids
▪️ Line : thaipbskids.com/AddLINE

หม้อข้าวหม้อแกง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - ล่าสุด

หม้อข้าวหม้อแกง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย