Fact Check : กิน "ไข่แดง" ทุกวัน ทำให้คอเลสเตอรอลพุ่งปรี๊ด เสี่ยงโรคหัวใจ จริงหรือ ?
ความเชื่อที่ฝังหัวมานานหลายสิบปี ที่ว่า ผู้ใหญ่หรือผู้สูงอายุไม่ควรกินไข่เกินสัปดาห์ละ 2-3 ฟอง เพราะในไข่แดง 1 ฟอง มีคอเลสเตอรอลสูงมาก การกินทุกวัน กินบ่อย ๆ จะทำให้ไขมันอุดตันในเส้นเลือดได้ ความเชื่อนี้นี้จะจริงหรือเท็จ Fact Check มีคำตอบ
สรุป ไม่จริง เพราะปัจจุบันสมาคมโรคหัวใจของอเมริกา และงานวิจัยปัจจุบัน พบว่า คอเลสเตอรอลในอาหาร เช่น ไข่แดง อาหารทะเล มีผลกระทบต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของเราเพียง 20% เท่านั้น อีก 80% ตับของเรานี่แหละที่สร้างคอเลสเตอรอลเอง ส่วนตัวการร้ายที่ทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดพุ่งและควรระวัง คือ ไขมันทรานส์ ไขมันอิ่มตัว และน้ำตาล ต่างหาก การทิ้งไข่แดงถือว่าน่าเสียดายมาก เพราะในไข่แดงมีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย ดังนั้น คนปกติทั่วไปสามารถกินไข่ได้วันละ 1-2 ฟองสบาย ๆ เลย
ชมย้อนหลังรายการคนสู้โรคได้ที่ www.thaipbs.or.th/KonSuRoak




























































