ห้องเรียนวัยเก๋า
ห้องเรียนวัยเก๋า

หอมแดง กระเทียม ของดีศรีสะเกษ

หน้ารายการ
24 ก.ค. 63

ค้นหาความอร่อยและประโยชน์ของ "หอมแดง กระเทียม" ของดีศรีสะเกษ

จังหวัดศรีสะเกษเป็นแหล่งปลูกหอมแดงและกระเทียมที่มีชื่อเสียงและได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) และเกษตรดีที่เหมาะสม (GFP) เนื่องจากมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่โดดเด่น ทั้งในด้านรสชาติ กลิ่น และคุณภาพ

ความพิเศษของ "หอมแดง" ศรีสะเกษ

หอมแดงศรีสะเกษ มีลักษณะเปลือกบาง กลิ่นฉุน และเป็นพันธุ์พื้นเมือง เช่น พันธุ์บางช้าง โดยมีแหล่งปลูกหลักอยู่ที่อำเภอยางชุมน้อย ราศีไสล อำเภอกันทรารมย์ และอำเภอวังหิน ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีสภาพดินเป็นตะกอนดินทรายริมแม่น้ำมูล ผสมกับดินจอมปลวก ทำให้ได้รับการรับรองเป็น GI

ในขณะที่ กระเทียมศรีสะเกษ จะมีลักษณะเปลือกบาง หัวแน่น และกลิ่นฉุน ซึ่งแตกต่างจากกระเทียมจากแหล่งอื่น โดยมักจะมีสีม่วงของเปลือกและคอกระเทียมที่เล็ก ทำให้มีความพิเศษในการนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์สมุนไพร

วิธีการเก็บรักษา "หอมแดง กระเทียม" ให้สดใหม่

เมื่อซื้อหอมแดงและกระเทียมจากจังหวัดศรีสะเกษ ควรเก็บรักษาในที่ร่ม ไม่โดนแดดหรือฝน โดยไม่ควรใส่ถุงพลาสติกหรือภาชนะที่มีความชื้น สามารถแขวนไว้ในที่ร่มได้นานถึง 4-5 เดือน เพื่อรักษาความสดและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

การพัฒนาคุณภาพ "หอมแดง กระเทียม" ศรีสะเกษ

ทางจังหวัดศรีสะเกษได้ให้ความสำคัญกับการพัฒนาคุณภาพหอมแดงและกระเทียมให้ได้มาตรฐาน GFP เพื่อสร้างความมั่นใจให้แก่ผู้บริโภค โดยมุ่งเน้นการผลิตในระบบเกษตรอินทรีย์ และการแปรรูปผลิตภัณฑ์ เช่น การพัฒนาเป็น "ชาหอมแดงศรีสะเกษ" ที่มีสรรพคุณช่วยลดหวัด ลดไข้ แก้กระหายน้ำ และบำรุงหัวใจ

จังหวัดศรีสะเกษถือเป็นแหล่งปลูกหอมแดงและกระเทียมที่มีคุณภาพและเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น ได้รับการรับรองมาตรฐาน GI และ GFP ทำให้เป็นผลผลิตพื้นเมืองที่มีชื่อเสียง ทั้งยังมีการพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปที่มีสรรพคุณทางสุขภาพ ด้วยความพิถีพิถันในการเก็บรักษา จึงทำให้ "หอมแดง กระเทียม" ศรีสะเกษกลายเป็นสินค้าพื้นเมืองที่น่าค้นหาและลิ้มลอง

ชวนวัยเก๋ามาเลือกซื้อหอมแดง กระเทียม ของดีจังหวัดศรีสะเกษ ที่ได้มีการพัฒนาคุณภาพทั้งหอมแดงและกระเทียม ให้มีลักษณะเปลือกบาง หัวแน่น กลิ่นฉุน และเกษตรกรในพื้นที่ยังต่อยอดไปเป็น "ชาหอมแดง" ดื่มง่าย มีสรรพคุณช่วยแก้กระหายน้ำ บำรุงหัวใจ ป้องกันหวัดได้อีกด้วย

ติดตามชมในรายการคนสู้โรค ช่วงห้องเรียนวัยเก๋า วันศุกร์ที่ 24 กรกฎาคม 2563 เวลา 15.05 – 15.30 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมสดออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ห้องเรียนวัยเก๋า

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - ล่าสุด

ห้องเรียนวัยเก๋า

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย