ดูให้รู้ Dohiru
ดูให้รู้ Dohiru

ปลา 13 วันยังสดได้ด้วยการรีดเลือด

หน้ารายการ
23 ส.ค. 63

ไขความลับทำอย่างไรให้ปลาสดอร่อยได้ในวันที่ 13 ด้วยเทคนิคขั้นเทพ "รีดเลือดปลา" จะทำให้เก็บปลาให้สดได้ยาวนานขึ้นแถมยังอร่อยกว่าเดิมด้วย แล้วก็ยังทำให้ปลาที่คาว กลายเป็นปลาที่เก็บไว้ได้นานขึ้น ดังนั้นเจ้าของกิจการก็จะไม่ต้องมีความเสี่ยงเรื่องต้นทุนมาก ลูกค้าก็จะได้กินอะไรที่อร่อยกว่าเดิม นอกจากนี้ถ้าจะมีการจัดงานเลี้ยงหรือจำเป็นต้องสั่งปลามาเป็นจำนวนมากเพื่อเตรียมงานก็สามารถทำได้เพราะไม่ต้องกลัวปลาจะเสียภายในไม่กี่วัน

วิธีการรีดเลือดปลานี้เป็นวิธีแบบใหม่ต้องเรียนรู้จนกว่าจะได้ใบรับรองจากอาจารย์ถึงจะสามารถนำมาเป็นอาชีพได้ เทคนิคของการรีดเลือดปลาเป็นการรีดเลือดด้วยพลังน้ำ โดยใช้แรงดันน้ำดันเอาเส้นประสาทของปลาออกมาก่อน แล้วนำเส้นเลือดปลาออก จากนั้นล้างไส้ทำความสะอาด จะทำให้เก็บปลาได้สดอร่อยนานขึ้น ซึ่งการทำไม่ใช่เรื่องง่ายต้องผ่านการฝึกฝนมาจนชำนาญ เพราะถ้าใส่แรงดันน้ำมากไป เนื้อปลาก็อาจจะฉีกขาด แรงดันน้อยไปก็ไปดันเลือดออกไม่หมด

มาดูเทคนิคใหม่ของการทำให้ปลาสดได้นานขึ้นด้วยการรีดเลือดที่หาชมได้ยาก และตามฟูจิเซ็นเซไปพิสูจน์กันว่าเนื้อปลาที่ผ่านกระบวนการรีดเลือดแล้วเมื่อนำไปทำเป็นซูชิจะสด อร่อยขนาดไหน

ติดตามได้ในรายการดูให้รู้ ตอน ปลา 13 วันยังสดได้ด้วยการรีดเลือด วันอาทิตย์ที่ 23 สิงหาคม 2563 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live และติดตามความเคลื่อนไหวของรายการได้ที่ www.facebook.com/Dohiru

ดูให้รู้ Dohiru

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - ล่าสุด

ดูให้รู้ Dohiru

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย