ผักกะออม
พาไปรู้จกผักพื้นถิ่นภาคตะวันออก อย่าง "ผักกะออม" ที่ ต.แหลมกลัด อ.เมืองตราด จ.ตราด พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "แกงแดงกะทิสดผักกะออมปลาดุก" และเมนู "ห่อหมกทะเลผักกะออมมะพร้าวอ่อน"
- เกร็ดน่ารู้
"ผักกะออม" ผักออมแอม หรือผักชะออม เป็นผักพื้นบ้านชนิดหนึ่ง มีลักษณะเป็นพืชล้มลุก มีหน้าตาคล้ายกับผักแขยง แต่มีกลิ่นแตกต่างกัน โดยผักกะออม จะมีกลิ่นหอมสดชื่นเป็นเอกลักษณ์ ส่วนผักแขยงจะมีกลิ่นหอมฉุน และผักกะออมเป็นผักพื้นบ้านที่แตกยอดงามให้เก็บกินเป็นอาหารได้ในช่วงฤดูฝน พบขึ้นเองในธรรมชาติ ตามพื้นที่หัวไร่ปลายนา ทุ่งนา หรือพื้นที่ชุ่มนชื้นที่น้ำท่วมขัง ชาวบ้านในพื้นที่ ต.แหลมกลัด อ.เมืองตราด จ.ตราด นิยมนำส่วนของยอดอ่อนมาแกงกะทิสดและแกงเผ็ด
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ผักกะออม วันเสาร์ที่ 30 พฤศจิกายน 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
คลิปบ้านทุ่ง
- 02:40
มื้อสุดฟิน กินบนดอย
17 ม.ค. 68 - 02:02
หมูน้ำค้างน้ำจิ้มรสเด็ด : คลิปบ้านทุ่ง
9 ม.ค. 68 - 02:50
คลิปบ้านทุ่ง : ข้าวต้มมัดคู่
3 ม.ค. 68 - 02:40
คลิปบ้านทุ่ง : มื้ออาหารแสนอร่อยของน้อง ๆ
26 ธ.ค. 67 - 02:46
คลิปบ้านทุ่ง : มื้อนี้หรอยจังฮู้
19 ธ.ค. 67 - 02:40
คลิปบ้านทุ่ง : ผัดยอดโอซุ่นกับไข่
13 ธ.ค. 67 - 02:39
คลิปบ้านนา : หวานเย็นแบบโบราณ
28 พ.ย. 67 - 02:35
หลากหลายความอร่อยจาก "กุ้งหัวมัน"
21 พ.ย. 67 - 04:13
คลิปบ้านทุ่ง : เมนูต้มตะไคร้หอยรวม
8 พ.ย. 67 - 03:23
คลิปบ้านทุ่ง : ตกปลาแบบโบราณ
1 พ.ย. 67 - 02:33
คลิปบ้านทุ่ง : "น้ำส้มกุ้ง" เครื่องดื่มจากพืชพื้นถิ่น
24 ต.ค. 67 - 02:00
"เห็ดหินลวก" รสชาติจะเป็นอย่างไร ?
17 ต.ค. 67 คลิปบ้านทุ่ง : ยอยกมือ แบบชาวกะเหรี่ยงโปว์
10 ต.ค. 67- 03:16
คลิปบ้านทุ่ง : เผาถ่านจากไม้ยางพารา
3 ต.ค. 67 - 03:01
คลิปบ้านทุ่ง : จักสานต้นคลุ้ม
28 ก.ย. 67 - 03:05
คลิปบ้านทุ่ง : ยำไก่ผีศาล
6 ก.ย. 67 - 02:56
คลิปบ้านทุ่ง : สมุนไพรชื่อแบบนี้ก็มีด้วย ?
9 ส.ค. 67 - 02:29
คลิปบ้านทุ่ง : น้ำพริกแซ่บๆ กับบรรยากาศฝนตก
2 ส.ค. 67 - 03:00
คลิปบ้านทุ่ง : "เมี่ยงเต้าเจี้ยว" คำเดียวรู้เรื่องเลย !!
25 ก.ค. 67 - 03:44
คลิปบ้านทุ่ง : มะกรูดทำอะไรได้มากกว่าที่คิด
19 ก.ค. 67 - 04:32
คลิปบ้านทุ่ง : บุกป่า ตามหาผักกินได้
12 ก.ค. 67 - 03:10
คลิปบ้านทุ่ง : "ผ้าภูอัคนี" ของดีบุรีรัมย์
14 มิ.ย. 67 - 04:32
คลิปบ้านทุ่ง : สมุนไพรรอบตัว
7 มิ.ย. 67 คลิปบ้านทุ่ง : ชิมเมนูพื้นบ้าน "ต้มปลาแขยง"
9 พ.ค. 67- 02:29
คลิปบ้านทุ่ง : ลิ้มรสมังคุดป่า
3 พ.ค. 67 - 02:31
คลิปบ้านทุ่ง : อร่อยฟินไปกับ "เคยเต้น"
26 เม.ย. 67 - 02:29
คลิปบ้านทุ่ง : งมหากุ้ง
19 เม.ย. 67 - 04:07
คลิปบ้านทุ่ง : เบื้องหลังความเลอะ
11 เม.ย. 67 - 02:43
คลิปบ้านทุ่ง : เรือพุ่มพวง
29 มี.ค. 67 - 03:29
คลิปบ้านทุ่ง : ดอกไม้กินได้นานาชนิด
22 มี.ค. 67
คลิปบ้านทุ่ง
- 02:40
มื้อสุดฟิน กินบนดอย
17 ม.ค. 68 - 02:02
หมูน้ำค้างน้ำจิ้มรสเด็ด : คลิปบ้านทุ่ง
9 ม.ค. 68 - 02:50
คลิปบ้านทุ่ง : ข้าวต้มมัดคู่
3 ม.ค. 68 - 02:40
คลิปบ้านทุ่ง : มื้ออาหารแสนอร่อยของน้อง ๆ
26 ธ.ค. 67 - 02:46
คลิปบ้านทุ่ง : มื้อนี้หรอยจังฮู้
19 ธ.ค. 67 - 02:40
คลิปบ้านทุ่ง : ผัดยอดโอซุ่นกับไข่
13 ธ.ค. 67 - 02:39
คลิปบ้านนา : หวานเย็นแบบโบราณ
28 พ.ย. 67 - 02:35
หลากหลายความอร่อยจาก "กุ้งหัวมัน"
21 พ.ย. 67 - 04:13
คลิปบ้านทุ่ง : เมนูต้มตะไคร้หอยรวม
8 พ.ย. 67 - 03:23
คลิปบ้านทุ่ง : ตกปลาแบบโบราณ
1 พ.ย. 67 - 02:33
คลิปบ้านทุ่ง : "น้ำส้มกุ้ง" เครื่องดื่มจากพืชพื้นถิ่น
24 ต.ค. 67 - 02:00
"เห็ดหินลวก" รสชาติจะเป็นอย่างไร ?
17 ต.ค. 67 คลิปบ้านทุ่ง : ยอยกมือ แบบชาวกะเหรี่ยงโปว์
10 ต.ค. 67- 03:16
คลิปบ้านทุ่ง : เผาถ่านจากไม้ยางพารา
3 ต.ค. 67 - 03:01
คลิปบ้านทุ่ง : จักสานต้นคลุ้ม
28 ก.ย. 67 - 03:05
คลิปบ้านทุ่ง : ยำไก่ผีศาล
6 ก.ย. 67 - 02:56
คลิปบ้านทุ่ง : สมุนไพรชื่อแบบนี้ก็มีด้วย ?
9 ส.ค. 67 - 02:29
คลิปบ้านทุ่ง : น้ำพริกแซ่บๆ กับบรรยากาศฝนตก
2 ส.ค. 67 - 03:00
คลิปบ้านทุ่ง : "เมี่ยงเต้าเจี้ยว" คำเดียวรู้เรื่องเลย !!
25 ก.ค. 67 - 03:44
คลิปบ้านทุ่ง : มะกรูดทำอะไรได้มากกว่าที่คิด
19 ก.ค. 67 - 04:32
คลิปบ้านทุ่ง : บุกป่า ตามหาผักกินได้
12 ก.ค. 67 - 03:10
คลิปบ้านทุ่ง : "ผ้าภูอัคนี" ของดีบุรีรัมย์
14 มิ.ย. 67 - 04:32
คลิปบ้านทุ่ง : สมุนไพรรอบตัว
7 มิ.ย. 67 คลิปบ้านทุ่ง : ชิมเมนูพื้นบ้าน "ต้มปลาแขยง"
9 พ.ค. 67- 02:29
คลิปบ้านทุ่ง : ลิ้มรสมังคุดป่า
3 พ.ค. 67 - 02:31
คลิปบ้านทุ่ง : อร่อยฟินไปกับ "เคยเต้น"
26 เม.ย. 67 - 02:29
คลิปบ้านทุ่ง : งมหากุ้ง
19 เม.ย. 67 - 04:07
คลิปบ้านทุ่ง : เบื้องหลังความเลอะ
11 เม.ย. 67 - 02:43
คลิปบ้านทุ่ง : เรือพุ่มพวง
29 มี.ค. 67 - 03:29
คลิปบ้านทุ่ง : ดอกไม้กินได้นานาชนิด
22 มี.ค. 67




























































