กระชังดักกุ้งฝอย
บุกลุยทุ่ง มุ่งเรียนรู้ภูมิปัญญา "กระชังดักกุ้งฝอย" ที่ ต.พรานกระต่าย อ.พรานกระต่าย จ.กำแพงเพชร พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "ขนาบกุ้งฝอย" และเมนู "ก้อยกุ้งน้ำสะเออะ" กระบวนการและหน้าตาแต่ละเมนูจะเป็นอย่างไร ห้ามพลาด!!
- เกร็ดน่ารู้
"กระชังดักกุ้งฝอย" เป็นภูมิปัญญาการหากุ้งฝอยด้วยเครื่องมือพื้นบ้านชนิดหนึ่ง โดยทั่วไปมักรู้จักกันในชื่อ "ตุ้ม" หรือลอบดักกุ้ง ซึ่งชาวบ้านในอำเภอพรานกระต่าย จ.กำแพงเพชร เรียกอุปกรณ์ชนิดนี้ว่า "กระชัง" โดยจะนำมาดักกุ้งฝอยในแหล่งน้ำตื้นทั่วไป เพื่อนำมาประกอบอาหารในครัวเรือน เมนูที่ชาวบ้านนำมาทำกิน ได้แก่ กุ้งทอด เลียงส้มกุ้ง ขนาบกุ้งฝอย ลาบกุ้งฝอย เป็นต้น
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน กระชังดักกุ้งฝอย วันเสาร์ที่ 27 กรกฎาคม 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
คลิปบ้านทุ่ง
- 02:40
มื้อสุดฟิน กินบนดอย
17 ม.ค. 68 - 02:02
หมูน้ำค้างน้ำจิ้มรสเด็ด : คลิปบ้านทุ่ง
9 ม.ค. 68 - 02:50
คลิปบ้านทุ่ง : ข้าวต้มมัดคู่
3 ม.ค. 68 - 02:40
คลิปบ้านทุ่ง : มื้ออาหารแสนอร่อยของน้อง ๆ
26 ธ.ค. 67 - 02:46
คลิปบ้านทุ่ง : มื้อนี้หรอยจังฮู้
19 ธ.ค. 67 - 02:40
คลิปบ้านทุ่ง : ผัดยอดโอซุ่นกับไข่
13 ธ.ค. 67 - 02:39
คลิปบ้านนา : หวานเย็นแบบโบราณ
28 พ.ย. 67 - 02:35
หลากหลายความอร่อยจาก "กุ้งหัวมัน"
21 พ.ย. 67 - 04:13
คลิปบ้านทุ่ง : เมนูต้มตะไคร้หอยรวม
8 พ.ย. 67 - 03:23
คลิปบ้านทุ่ง : ตกปลาแบบโบราณ
1 พ.ย. 67 - 02:33
คลิปบ้านทุ่ง : "น้ำส้มกุ้ง" เครื่องดื่มจากพืชพื้นถิ่น
24 ต.ค. 67 - 02:00
"เห็ดหินลวก" รสชาติจะเป็นอย่างไร ?
17 ต.ค. 67 คลิปบ้านทุ่ง : ยอยกมือ แบบชาวกะเหรี่ยงโปว์
10 ต.ค. 67- 03:16
คลิปบ้านทุ่ง : เผาถ่านจากไม้ยางพารา
3 ต.ค. 67 - 03:01
คลิปบ้านทุ่ง : จักสานต้นคลุ้ม
28 ก.ย. 67 - 03:05
คลิปบ้านทุ่ง : ยำไก่ผีศาล
6 ก.ย. 67 - 02:56
คลิปบ้านทุ่ง : สมุนไพรชื่อแบบนี้ก็มีด้วย ?
9 ส.ค. 67 - 02:29
คลิปบ้านทุ่ง : น้ำพริกแซ่บๆ กับบรรยากาศฝนตก
2 ส.ค. 67 - 03:00
คลิปบ้านทุ่ง : "เมี่ยงเต้าเจี้ยว" คำเดียวรู้เรื่องเลย !!
25 ก.ค. 67 - 03:44
คลิปบ้านทุ่ง : มะกรูดทำอะไรได้มากกว่าที่คิด
19 ก.ค. 67 - 04:32
คลิปบ้านทุ่ง : บุกป่า ตามหาผักกินได้
12 ก.ค. 67 - 03:10
คลิปบ้านทุ่ง : "ผ้าภูอัคนี" ของดีบุรีรัมย์
14 มิ.ย. 67 - 04:32
คลิปบ้านทุ่ง : สมุนไพรรอบตัว
7 มิ.ย. 67 คลิปบ้านทุ่ง : ชิมเมนูพื้นบ้าน "ต้มปลาแขยง"
9 พ.ค. 67- 02:29
คลิปบ้านทุ่ง : ลิ้มรสมังคุดป่า
3 พ.ค. 67 - 02:31
คลิปบ้านทุ่ง : อร่อยฟินไปกับ "เคยเต้น"
26 เม.ย. 67 - 02:29
คลิปบ้านทุ่ง : งมหากุ้ง
19 เม.ย. 67 - 04:07
คลิปบ้านทุ่ง : เบื้องหลังความเลอะ
11 เม.ย. 67 - 02:43
คลิปบ้านทุ่ง : เรือพุ่มพวง
29 มี.ค. 67 - 03:29
คลิปบ้านทุ่ง : ดอกไม้กินได้นานาชนิด
22 มี.ค. 67
คลิปบ้านทุ่ง
- 02:40
มื้อสุดฟิน กินบนดอย
17 ม.ค. 68 - 02:02
หมูน้ำค้างน้ำจิ้มรสเด็ด : คลิปบ้านทุ่ง
9 ม.ค. 68 - 02:50
คลิปบ้านทุ่ง : ข้าวต้มมัดคู่
3 ม.ค. 68 - 02:40
คลิปบ้านทุ่ง : มื้ออาหารแสนอร่อยของน้อง ๆ
26 ธ.ค. 67 - 02:46
คลิปบ้านทุ่ง : มื้อนี้หรอยจังฮู้
19 ธ.ค. 67 - 02:40
คลิปบ้านทุ่ง : ผัดยอดโอซุ่นกับไข่
13 ธ.ค. 67 - 02:39
คลิปบ้านนา : หวานเย็นแบบโบราณ
28 พ.ย. 67 - 02:35
หลากหลายความอร่อยจาก "กุ้งหัวมัน"
21 พ.ย. 67 - 04:13
คลิปบ้านทุ่ง : เมนูต้มตะไคร้หอยรวม
8 พ.ย. 67 - 03:23
คลิปบ้านทุ่ง : ตกปลาแบบโบราณ
1 พ.ย. 67 - 02:33
คลิปบ้านทุ่ง : "น้ำส้มกุ้ง" เครื่องดื่มจากพืชพื้นถิ่น
24 ต.ค. 67 - 02:00
"เห็ดหินลวก" รสชาติจะเป็นอย่างไร ?
17 ต.ค. 67 คลิปบ้านทุ่ง : ยอยกมือ แบบชาวกะเหรี่ยงโปว์
10 ต.ค. 67- 03:16
คลิปบ้านทุ่ง : เผาถ่านจากไม้ยางพารา
3 ต.ค. 67 - 03:01
คลิปบ้านทุ่ง : จักสานต้นคลุ้ม
28 ก.ย. 67 - 03:05
คลิปบ้านทุ่ง : ยำไก่ผีศาล
6 ก.ย. 67 - 02:56
คลิปบ้านทุ่ง : สมุนไพรชื่อแบบนี้ก็มีด้วย ?
9 ส.ค. 67 - 02:29
คลิปบ้านทุ่ง : น้ำพริกแซ่บๆ กับบรรยากาศฝนตก
2 ส.ค. 67 - 03:00
คลิปบ้านทุ่ง : "เมี่ยงเต้าเจี้ยว" คำเดียวรู้เรื่องเลย !!
25 ก.ค. 67 - 03:44
คลิปบ้านทุ่ง : มะกรูดทำอะไรได้มากกว่าที่คิด
19 ก.ค. 67 - 04:32
คลิปบ้านทุ่ง : บุกป่า ตามหาผักกินได้
12 ก.ค. 67 - 03:10
คลิปบ้านทุ่ง : "ผ้าภูอัคนี" ของดีบุรีรัมย์
14 มิ.ย. 67 - 04:32
คลิปบ้านทุ่ง : สมุนไพรรอบตัว
7 มิ.ย. 67 คลิปบ้านทุ่ง : ชิมเมนูพื้นบ้าน "ต้มปลาแขยง"
9 พ.ค. 67- 02:29
คลิปบ้านทุ่ง : ลิ้มรสมังคุดป่า
3 พ.ค. 67 - 02:31
คลิปบ้านทุ่ง : อร่อยฟินไปกับ "เคยเต้น"
26 เม.ย. 67 - 02:29
คลิปบ้านทุ่ง : งมหากุ้ง
19 เม.ย. 67 - 04:07
คลิปบ้านทุ่ง : เบื้องหลังความเลอะ
11 เม.ย. 67 - 02:43
คลิปบ้านทุ่ง : เรือพุ่มพวง
29 มี.ค. 67 - 03:29
คลิปบ้านทุ่ง : ดอกไม้กินได้นานาชนิด
22 มี.ค. 67




























































