ฤดูแล้งเริ่มต้มเกลือสินเธาว์แลกข้าว จ.มหาสารคาม
เกลือสินเธาว์อีสาน: ภูมิปัญญาโบราณที่กำลังสูญหายในหน้าแล้ง
การต้มเกลือสินเธาว์แบบโบราณเป็นวิถีชีวิตที่สืบทอดมายาวนานในภาคอีสาน โดยเฉพาะในช่วงหน้าแล้งที่ชาวบ้านใช้โอกาสนี้ผลิตเกลือจากผืนดินที่แห้งขาดน้ำ แต่น่าเสียดายที่ปัจจุบันเหลือผู้สืบทอดภูมิปัญญานี้เพียงไม่กี่ครัวเรือน
ผู้สืบทอดภูมิปัญญาโบราณที่หาได้ยาก
ที่บ้านหนองเดิ่น ตำบลหนองแสง อำเภอวาปีปทุม จังหวัดมหาสารคาม เหลือเพียง 3-4 บ้านเท่านั้นที่ยังคงรักษาวิธีการต้มเกลือสินเธาว์แบบดั้งเดิม หนึ่งในนั้นคือ นายวิเชียร อุดมสันต์ วัย 73 ปี ผู้ซึ่งยังคงใช้คราดคู่ใจขูดเก็บส่าเกลือ หรือเกล็ดสีขาวบนพื้นดินเพื่อนำมาผลิตเกลือตามภูมิปัญญาที่สืบทอดกันมาไม่ต่ำกว่า 100 ปี
กระบวนการผลิตเกลือสินเธาว์แบบโบราณ
การผลิตเกลือสินเธาว์มีขั้นตอนที่น่าสนใจและสามารถทำได้เพียงปีละครั้งในช่วงเวลาที่จำกัด:
- ช่วงเวลาทำเกลือ ทำได้เฉพาะหลังเก็บเกี่ยวข้าวนาปีและรอจนผืนนาแห้งแล้งจนเกิดส่าเกลือขึ้นมาบนพื้นดิน
- ใช้แกลบ กะลามะพร้าว และฟางข้าวทำเป็นวง ใส่ดินและน้ำ โดยต่อท่อพีวีซีให้น้ำค่อยๆ ซึมลงมาในโอ่ง เสมือนเป็นการกรองให้ได้น้ำเค็ม
- การต้มเกลือ นำน้ำเค็มที่ได้มาต้มบนถาดเหล็กที่สุ่มไฟไว้ด้านล่าง ใช้เวลาประมาณ 4 - 5 ชั่วโมงต่อรอบ สามารถต้มได้วันละ 2 - 3 รอบ
- การเก็บเกลือตักเกลือใส่ตระกร้าสานไม้ไผ่ที่มีรูวางบนไม้ รอให้แห้งแล้วนำไปพักไว้ ก่อนตวงใส่ถังสี
คุณลักษณะพิเศษของเกลือสินเธาว์อีสาน
เกลือสินเธาว์ที่ผลิตได้มีรสชาติดี ไม่เค็มจัดเกินไป มีรสนัว เหมาะสำหรับนำไปประกอบอาหารให้มีรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น เป็นเกลือที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งหาได้ยากในเกลือทั่วไป
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
ทุกทิศทั่วไทย

ชมหมีควาย สถานีเพาะเลี้ยงสัตว์ป่าบางละมุง จ.ชลบุรี
22 เม.ย. 68
ปลูกจำปีเก็บดอกขายทำรายได้ทุกวัน จ.ราชบุรี
22 เม.ย. 68
ยายวัย 81 ปี ไลฟ์สอนทำเบเกอรี่
23 เม.ย. 68
พลิกสวนยางเลี้ยงผึ้งโพรงเสริมรายได้ จ.อุทัยธานี
23 เม.ย. 68
เทศกาลข้าวโพดหวาน และอาหารอร่อย ของดีจังหวัดสตูล
24 เม.ย. 68
เปิดเที่ยวสวนลิ้นจี่ หลวงปู่จันทร์ จ.พิษณุโลก
24 เม.ย. 68
เพาะเลี้ยงสาหร่ายลาโต๊สแปรรูปเป็นของหวาน
24 เม.ย. 68
ฤดูแล้งเริ่มต้มเกลือสินเธาว์แลกข้าว จ.มหาสารคาม
24 เม.ย. 68
เที่ยวป่าชุมชน ต.เนินพระ ป่ากลางเมืองระยอง
25 เม.ย. 68
ปรับสวนอินทผลัมปลูกสนออสเตรเลีย จ.อ่างทอง
27 เม.ย. 68
"ประเพณีปุกธุง" ถวายเป็นพุทธบูชา จ.สุโขทัย
28 เม.ย. 68
ท่องเที่ยว "ถ้ำเล สเตโกดอน" ชมฟอสซิล จ.สตูล
28 เม.ย. 68
ทำไม้กวาดทางมะพร้าวรายได้เข้าชุมชน จ.ราชบุรี
28 เม.ย. 68
ล่องเรือชมพื้นที่ชุ่มน้ำบึงบอระเพ็ด จ.นครสวรรค์
28 เม.ย. 68
ลาแล้วเมืองหลวง อดีตนักธุรกิจกลับบ้านเกิด ทำเกษตรผสมผสาน
29 เม.ย. 68
ม.พะเยา ทำ "ไม้แขวนเสื้อรีไซเคิล" จากฝาขวดพลาสติก
29 เม.ย. 68"บันหลีเฮง" ไอศกรีมถั่วเขียว ร้านดังในตำนาน จ.สงขลา
29 เม.ย. 68
เปิดสวนสมุนไพรชีววิถีเรียนรู้ฟรี จ.กาญจนบุรี | ทุกทิศทั่วไทย
29 เม.ย. 68
สร้างถ้ำจำลองนั่งปฏิบัติธรรม จาก “โอ่งแดง” เหลือใช้ วัดนำโอ่ง จ.นครราชสีมา
30 เม.ย. 68
วิจัยเลือดจระเข้ โมเดลฟาร์มเกษตรหมุนเวียน จ.ระยอง
30 เม.ย. 68
ทำหน่อไม้ถุงครอบนอกฤดู รายได้ดีปีละแสน จ.ปราจีนบุรี
30 เม.ย. 68
รวมกลุ่มเล่นอังกะลุง สร้างสุขหลังเกษียณ จ.นครสวรรค์
30 เม.ย. 68
ชวนชิมแกงทุเรียน โปรโมชันจาก ททท.ตราด
1 พ.ค. 68
"ปอเปี๊ยะอีเหี่ยว" ของว่างเอาใจคนรุ่นใหม่
1 พ.ค. 68
เก็บขยะชายหาดต่อยอดเป็นสินค้า จ.ภูเก็ต
1 พ.ค. 68
เลี้ยงนกกระทาอารมณ์ดี รายได้งาม จ.ตรัง
2 พ.ค. 68
ลาออกกลับบ้านเกิด ปลูกเมล่อนไข่ทองคำ จ.พิษณุโลก
2 พ.ค. 68
ปลูกดอกไม้ไทยกินได้ เพิ่มมูลค่า จ.ราชบุรี | ทุกทิศทั่วไทย
6 พ.ค. 68
ชิม "ไอศกรีมแฟนซี" เลียนแบบเซ็ตอาหาร จ.สมุทรสงคราม
6 พ.ค. 68
สืบสาน "ขนมข้าวโปง" ขนมพื้นบ้านโบราณ จ.เพชรบูรณ์
6 พ.ค. 68
ทุกทิศทั่วไทย

ชมหมีควาย สถานีเพาะเลี้ยงสัตว์ป่าบางละมุง จ.ชลบุรี
22 เม.ย. 68
ปลูกจำปีเก็บดอกขายทำรายได้ทุกวัน จ.ราชบุรี
22 เม.ย. 68
ยายวัย 81 ปี ไลฟ์สอนทำเบเกอรี่
23 เม.ย. 68
พลิกสวนยางเลี้ยงผึ้งโพรงเสริมรายได้ จ.อุทัยธานี
23 เม.ย. 68
เทศกาลข้าวโพดหวาน และอาหารอร่อย ของดีจังหวัดสตูล
24 เม.ย. 68
เปิดเที่ยวสวนลิ้นจี่ หลวงปู่จันทร์ จ.พิษณุโลก
24 เม.ย. 68
เพาะเลี้ยงสาหร่ายลาโต๊สแปรรูปเป็นของหวาน
24 เม.ย. 68
ฤดูแล้งเริ่มต้มเกลือสินเธาว์แลกข้าว จ.มหาสารคาม
24 เม.ย. 68
เที่ยวป่าชุมชน ต.เนินพระ ป่ากลางเมืองระยอง
25 เม.ย. 68
ปรับสวนอินทผลัมปลูกสนออสเตรเลีย จ.อ่างทอง
27 เม.ย. 68
"ประเพณีปุกธุง" ถวายเป็นพุทธบูชา จ.สุโขทัย
28 เม.ย. 68
ท่องเที่ยว "ถ้ำเล สเตโกดอน" ชมฟอสซิล จ.สตูล
28 เม.ย. 68
ทำไม้กวาดทางมะพร้าวรายได้เข้าชุมชน จ.ราชบุรี
28 เม.ย. 68
ล่องเรือชมพื้นที่ชุ่มน้ำบึงบอระเพ็ด จ.นครสวรรค์
28 เม.ย. 68
ลาแล้วเมืองหลวง อดีตนักธุรกิจกลับบ้านเกิด ทำเกษตรผสมผสาน
29 เม.ย. 68
ม.พะเยา ทำ "ไม้แขวนเสื้อรีไซเคิล" จากฝาขวดพลาสติก
29 เม.ย. 68"บันหลีเฮง" ไอศกรีมถั่วเขียว ร้านดังในตำนาน จ.สงขลา
29 เม.ย. 68
เปิดสวนสมุนไพรชีววิถีเรียนรู้ฟรี จ.กาญจนบุรี | ทุกทิศทั่วไทย
29 เม.ย. 68
สร้างถ้ำจำลองนั่งปฏิบัติธรรม จาก “โอ่งแดง” เหลือใช้ วัดนำโอ่ง จ.นครราชสีมา
30 เม.ย. 68
วิจัยเลือดจระเข้ โมเดลฟาร์มเกษตรหมุนเวียน จ.ระยอง
30 เม.ย. 68
ทำหน่อไม้ถุงครอบนอกฤดู รายได้ดีปีละแสน จ.ปราจีนบุรี
30 เม.ย. 68
รวมกลุ่มเล่นอังกะลุง สร้างสุขหลังเกษียณ จ.นครสวรรค์
30 เม.ย. 68
ชวนชิมแกงทุเรียน โปรโมชันจาก ททท.ตราด
1 พ.ค. 68
"ปอเปี๊ยะอีเหี่ยว" ของว่างเอาใจคนรุ่นใหม่
1 พ.ค. 68
เก็บขยะชายหาดต่อยอดเป็นสินค้า จ.ภูเก็ต
1 พ.ค. 68
เลี้ยงนกกระทาอารมณ์ดี รายได้งาม จ.ตรัง
2 พ.ค. 68
ลาออกกลับบ้านเกิด ปลูกเมล่อนไข่ทองคำ จ.พิษณุโลก
2 พ.ค. 68
ปลูกดอกไม้ไทยกินได้ เพิ่มมูลค่า จ.ราชบุรี | ทุกทิศทั่วไทย
6 พ.ค. 68
ชิม "ไอศกรีมแฟนซี" เลียนแบบเซ็ตอาหาร จ.สมุทรสงคราม
6 พ.ค. 68
สืบสาน "ขนมข้าวโปง" ขนมพื้นบ้านโบราณ จ.เพชรบูรณ์
6 พ.ค. 68









