ทุกทิศทั่วไทย
ทุกทิศทั่วไทย

ฤดูแล้งเริ่มต้มเกลือสินเธาว์แลกข้าว จ.มหาสารคาม

หน้ารายการ
24 เม.ย. 68

เกลือสินเธาว์อีสาน: ภูมิปัญญาโบราณที่กำลังสูญหายในหน้าแล้ง

การต้มเกลือสินเธาว์แบบโบราณเป็นวิถีชีวิตที่สืบทอดมายาวนานในภาคอีสาน โดยเฉพาะในช่วงหน้าแล้งที่ชาวบ้านใช้โอกาสนี้ผลิตเกลือจากผืนดินที่แห้งขาดน้ำ แต่น่าเสียดายที่ปัจจุบันเหลือผู้สืบทอดภูมิปัญญานี้เพียงไม่กี่ครัวเรือน

ผู้สืบทอดภูมิปัญญาโบราณที่หาได้ยาก

ที่บ้านหนองเดิ่น ตำบลหนองแสง อำเภอวาปีปทุม จังหวัดมหาสารคาม เหลือเพียง 3-4 บ้านเท่านั้นที่ยังคงรักษาวิธีการต้มเกลือสินเธาว์แบบดั้งเดิม หนึ่งในนั้นคือ นายวิเชียร อุดมสันต์ วัย 73 ปี ผู้ซึ่งยังคงใช้คราดคู่ใจขูดเก็บส่าเกลือ หรือเกล็ดสีขาวบนพื้นดินเพื่อนำมาผลิตเกลือตามภูมิปัญญาที่สืบทอดกันมาไม่ต่ำกว่า 100 ปี

กระบวนการผลิตเกลือสินเธาว์แบบโบราณ

การผลิตเกลือสินเธาว์มีขั้นตอนที่น่าสนใจและสามารถทำได้เพียงปีละครั้งในช่วงเวลาที่จำกัด:

  1. ช่วงเวลาทำเกลือ ทำได้เฉพาะหลังเก็บเกี่ยวข้าวนาปีและรอจนผืนนาแห้งแล้งจนเกิดส่าเกลือขึ้นมาบนพื้นดิน
  2. ใช้แกลบ กะลามะพร้าว และฟางข้าวทำเป็นวง ใส่ดินและน้ำ โดยต่อท่อพีวีซีให้น้ำค่อยๆ ซึมลงมาในโอ่ง เสมือนเป็นการกรองให้ได้น้ำเค็ม
  3. การต้มเกลือ นำน้ำเค็มที่ได้มาต้มบนถาดเหล็กที่สุ่มไฟไว้ด้านล่าง ใช้เวลาประมาณ 4 - 5 ชั่วโมงต่อรอบ สามารถต้มได้วันละ 2 - 3 รอบ
  4. การเก็บเกลือตักเกลือใส่ตระกร้าสานไม้ไผ่ที่มีรูวางบนไม้ รอให้แห้งแล้วนำไปพักไว้ ก่อนตวงใส่ถังสี

คุณลักษณะพิเศษของเกลือสินเธาว์อีสาน

เกลือสินเธาว์ที่ผลิตได้มีรสชาติดี ไม่เค็มจัดเกินไป มีรสนัว เหมาะสำหรับนำไปประกอบอาหารให้มีรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น เป็นเกลือที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งหาได้ยากในเกลือทั่วไป

ทุกทิศทั่วไทย

2,016
มิ.ย. 2,017
ก.ค. 2,017
ส.ค. 2,017
ก.ย. 2,017
ต.ค. 2,017
พ.ย. 2,017
ธ.ค. 2,017
ม.ค. 2,018
ก.พ. 2,018
มี.ค. 2,018
เม.ย. 2,018
พ.ค. 2,018
มิ.ย. 2,018
ก.ค. 2,018
ส.ค. 2,018
ก.ย. 2,018
ต.ค. 2,018
พ.ย. 2,018
ธ.ค. 2,018
ม.ค. 2,019
ก.พ. 2,019
มี.ค. 2,019
เม.ย. 2,019
พ.ค. 2,019
มิ.ย. 2,019
ก.ค. 2,019
ส.ค. 2,019
ก.ย. 2,019
ต.ค. 2,019
พ.ย. 2,019
ธ.ค. 2,019
มิ.ย. 2,020
ก.ค. 2,020
ส.ค. 2,020
ก.ย. 2,020
ต.ค. 2,020
พ.ย. 2,020
ธ.ค. 2,020
ม.ค. 2,021
ก.พ. 2,021
มี.ค. 2,021
เม.ย. 2,021
พ.ค. 2,021
มิ.ย. 2,021
ก.ค. 2,021
ส.ค. 2,021
ก.ย. 2,021
ต.ค. 2,021
พ.ย. 2,021
ธ.ค. 2,021
ม.ค. 2,022
ก.พ. 2,022
มี.ค. 2,022
เม.ย. 2,022
พ.ค. 2,022
มิ.ย. 2,022
ก.ค. 2,022
ส.ค. 2,022
ก.ย. 2,022
ต.ค. 2,022
พ.ย. 2,022
ธ.ค. 2,022
ม.ค. 2,023
ก.พ. 2,023
มี.ค. 2,023
เม.ย. 2,023
พ.ค. 2,023
มิ.ย. 2,023
ก.ค. 2,023
ส.ค. 2,023
ก.ย. 2,023
ต.ค. 2,023
พ.ย. 2,023
ธ.ค. 2,023
ม.ค. 2,024
ก.พ. 2,024
มี.ค. 2,024
เม.ย. 2,024
พ.ค. 2,024
มิ.ย. 2,024
ก.ค. 2,024
ส.ค. 2,024
ก.ย. 2,024
ต.ค. 2,024
พ.ย. 2,024
ธ.ค. 2,024
ม.ค. 2,025
ก.พ. 2,025
มี.ค. 2,025
เม.ย. 2,025
พ.ค. 2,025
มิ.ย. 2,025
ก.ค. 2,025
ส.ค. 2,025
ก.ย. 2,025
ต.ค. 2,025
พ.ย. 2,025
ธ.ค. 2,025
ม.ค. 2,026
ก.พ. 2,026
มี.ค. 2,026
เม.ย. 2,026
พ.ค. 2,026
มิ.ย. 2,026

ทุกทิศทั่วไทย

2,016
มิ.ย. 2,017
ก.ค. 2,017
ส.ค. 2,017
ก.ย. 2,017
ต.ค. 2,017
พ.ย. 2,017
ธ.ค. 2,017
ม.ค. 2,018
ก.พ. 2,018
มี.ค. 2,018
เม.ย. 2,018
พ.ค. 2,018
มิ.ย. 2,018
ก.ค. 2,018
ส.ค. 2,018
ก.ย. 2,018
ต.ค. 2,018
พ.ย. 2,018
ธ.ค. 2,018
ม.ค. 2,019
ก.พ. 2,019
มี.ค. 2,019
เม.ย. 2,019
พ.ค. 2,019
มิ.ย. 2,019
ก.ค. 2,019
ส.ค. 2,019
ก.ย. 2,019
ต.ค. 2,019
พ.ย. 2,019
ธ.ค. 2,019
มิ.ย. 2,020
ก.ค. 2,020
ส.ค. 2,020
ก.ย. 2,020
ต.ค. 2,020
พ.ย. 2,020
ธ.ค. 2,020
ม.ค. 2,021
ก.พ. 2,021
มี.ค. 2,021
เม.ย. 2,021
พ.ค. 2,021
มิ.ย. 2,021
ก.ค. 2,021
ส.ค. 2,021
ก.ย. 2,021
ต.ค. 2,021
พ.ย. 2,021
ธ.ค. 2,021
ม.ค. 2,022
ก.พ. 2,022
มี.ค. 2,022
เม.ย. 2,022
พ.ค. 2,022
มิ.ย. 2,022
ก.ค. 2,022
ส.ค. 2,022
ก.ย. 2,022
ต.ค. 2,022
พ.ย. 2,022
ธ.ค. 2,022
ม.ค. 2,023
ก.พ. 2,023
มี.ค. 2,023
เม.ย. 2,023
พ.ค. 2,023
มิ.ย. 2,023
ก.ค. 2,023
ส.ค. 2,023
ก.ย. 2,023
ต.ค. 2,023
พ.ย. 2,023
ธ.ค. 2,023
ม.ค. 2,024
ก.พ. 2,024
มี.ค. 2,024
เม.ย. 2,024
พ.ค. 2,024
มิ.ย. 2,024
ก.ค. 2,024
ส.ค. 2,024
ก.ย. 2,024
ต.ค. 2,024
พ.ย. 2,024
ธ.ค. 2,024
ม.ค. 2,025
ก.พ. 2,025
มี.ค. 2,025
เม.ย. 2,025
พ.ค. 2,025
มิ.ย. 2,025
ก.ค. 2,025
ส.ค. 2,025
ก.ย. 2,025
ต.ค. 2,025
พ.ย. 2,025
ธ.ค. 2,025
ม.ค. 2,026
ก.พ. 2,026
มี.ค. 2,026
เม.ย. 2,026
พ.ค. 2,026
มิ.ย. 2,026

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย