วิถีคนต้มต๋าว บ้านผาสุก ต.ภูฟ้า อ.บ่อเกลือ จ.น่าน
"ลูกต๋าว" ก็คือ ลูกชิด ลูกชิด ก็คือ ลูกต๋าว วัตถุดิบที่ใช้เพิ่มเติมความอร่อยในไอศกรีมบ้านเรา แต่มีคนจำนวนมากที่ไม่รู้ว่าลูกชิดนั้น มีต้น มีผล และมีวิธีการผลิตอย่างไร พาไปสัมผัสกับวิถีชีวิตของคนต้มลูกชิดที่บ้านผาสุก ต.ภูฟ้า จ.น่าน
ผู้ช่วยโย หรือ นายสถาพร ใจปิง ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านบ้านผาสุก เล่าว่าคนที่นี่เรียกว่า ลูกต๋าว หรือ มะต๋าว พืชดึกดำบรรพ์ตระกูลเดียวกับปาล์ม ลำต้นสูง 4 - 15 เมตร ออกลูกเป็นทลาย ในแต่ละลูกมีเมล็ดใสเรียงชิดกันอยู่ 3 เม็ด กว่าต้นต๋าวจะเติบโตจนออกลูกได้ต้องใช้เวลา 8 - 10 ปี ลูกต๋าว หล่อเลี้ยงชีวิตของคนบ้านผาสุกมานาน เพราะในสมัยก่อนหลังฤดูเก็บเกี่ยวไม่มีอาชีพ แทบทุกครอบครัวจึงเดินทางเข้าป่าลึกเพื่อตัดลูกต๋าวมาต้ม แล้วนำออกมาขาย จึงเรียกคนกลุ่มนี้ว่า "คนต้มต๋าว"
วิถีคนต้มต๋าวนั้นเริ่มต้นประมาณต้นเดือนตุลาคม - มีนาคม ประมาณ 6 เดือนที่คนบ้านผาสุกสามารถหาลูกต๋าวได้ หากต้องไปต้มในป่าก็ต้องเตรียมสัมภาระ ข้าวสาร อาหารแห้ง เดินเท้าขึ้นเขาไปพักค้างแรมในป่า 10 - 30 วัน เพื่อให้ได้ต๋าวกลับมาให้มากที่สุด การต้มต๋าวในป่านั้นเป็นวิถีชีวิตของคนขยันและอดทน เพราะต้องลงมือลงแรงทุกขั้นตอน ตั้งแต่ปีนต้นต๋าว แบกลูกต๋าวมาต้ม ทำไม้หนีบให้ได้เนื้อต๋าว และที่สำคัญต้องใช้เรี่ยวแรงมากในการขนต๋าวด้วยการแบกหรือขนด้วยแพออกจากป่ามาขาย ซึ่งแต่ละเที่ยวต้องขนออกมาไม่น้อยกว่า 200 กิโลกรัม
ปัจจุบันมีการส่งเสริมให้ปลูกในชุมชนมากขึ้น ทำให้คนเดินทางไปต้มต๋าวในป่าเหลือเพียง 2 - 3 ครอบครัว หนึ่งในนั้นคือ พี่ดร หรือนายดร จาระรักษ์ ผู้ที่ต้มต๋าวในป่ามานานถึง 20 ปี ซึ่งบอกว่าต๋าวมีบุญคุณมากให้ทั้งความสุขและเงินทอง เพราะปีนี้พ่อค้าในหมู่บ้านรับซื้อต๋าวกิโลกรัมละ 20 บาท ทำให้มีรายได้จากการต้มต๋าวไม่น้อยกว่า 4,000 - 5,000 บาท/เที่ยว แม้จะราคาไม่สูงนักแต่ก็คุ้มกับความเหนื่อยยาก
ติดตามได้ในรายการซีรีส์วิถีคน วันเสาร์ที่ 16 กันยายน 2566 เวลา 14.30 - 15.00 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ซีรีส์วิถีคน
- 25:01
วิถีคนบ้านตะพิโจ จ.ตาก
9 ก.ย. 66 วิถีคนต้มต๋าว บ้านผาสุก ต.ภูฟ้า อ.บ่อเกลือ จ.น่าน
16 ก.ย. 66- 25:30
วิถีคนทำนาดอกบัว อ.บางกรวย จ.นนทบุรี
23 ก.ย. 66 - 25:27
วิถีคนเกาะยอ ต.เกาะยอ อ.เมือง จ.สงขลา
6 เม.ย. 67 - 25:29
วิถีคนเก็บผลไม้ บ้านเขาคราม - บ้านป่าสน อ.ศรีนครินทร์ จ.พัทลุง
13 เม.ย. 67 - 25:28
วิถีคนหาสีย้อมผ้า ต.ตะเคียนปม อ.ทุ่งหัวช้าง จ.ลําพูน
20 เม.ย. 67 - 25:00
วิถีคนทำน้ำอ้อยก้อน จ.กาฬสินธุ์
27 เม.ย. 67 - 25:26
วิถีคนบ้านป่าเลา - ปงผาง ต.ทากาศ อ.แม่ทา จ.ลำพูน
4 พ.ค. 67 - 25:30
วิถีคนริมคลองบางพรม และบางระมาด กรุงเทพมหานคร
11 พ.ค. 67 - 25:15
วิถีคนบ้านผาเบียด - บ้านโนนจำปา อ.คอนสาร จ.ชัยภูมิ
18 พ.ค. 67 - 25:19
วิถีคนบ้านปงแท่น ต.จางเหนือ อ.แม่เมาะ จ.ลำปาง
25 พ.ค. 67 - 25:20
วิถีคนสวรรคโลก ต.เมืองบางยม และ ต.คลองกระจง อ.สวรรคโลก จ.สุโขทัย
1 มิ.ย. 67 - 25:22
วิถีคนในสวนบ้านสาวชะโงก อ.บางคล้า จ.ฉะเชิงเทรา
8 มิ.ย. 67 - 25:23
วิถีคนกลางป่า บ้านป่ากำ ต.ดงพญา อ.บ่อเกลือ จ.น่าน
15 มิ.ย. 67 - 25:46
วิถีคนจังหวัดหวิญล็อง ประเทศเวียดนาม
22 มิ.ย. 67 - 25:20
วิถีคนกับมะพร้าว ประเทศเวียดนาม
29 มิ.ย. 67 - 25:48
วิถีคนหาบเกลือ ต.บางขุนไทร อ.บ้านแหลม จ.เพชรบุรี
18 ม.ค. 68 - 25:36
วิถีคนบ้านป่าหมาก จ.ประจวบคีรีขันธ์
25 ม.ค. 68 - 25:29
วิถีคนบ้านห้วยต้า อ.ท่าปลา จ.อุตรดิตถ์
1 ก.พ. 68 - 25:30
วิถีคนมูโนะ อ.สุไหงโกลก จ.นราธิวาส
8 ก.พ. 68 - 25:46
วิถีคนบ้านทุ่งใหญ่ จ.อุดรธานี
15 ก.พ. 68 - 02:52
หมู่บ้านสายบุญ : ช็อตเด็ด ซีรีส์วิถีคน
21 ก.พ. 68 - 25:36
วิถีคนน้ำกุ่ม อ.นครไทย จ.พิษณุโลก
22 ก.พ. 68 - 25:21
วิถีคนหาเกสรบัว จ.ขอนแก่น
1 มี.ค. 68 - 25:23
วิถีคนสยามในมาเลเซีย รัฐกลันตัน ประเทศมาเลเซีย
8 มี.ค. 68 - 25:29
วิถีบนดอย อ.ท่าสองยาง จ.ตาก
15 มี.ค. 68 - 25:23
วิถีคนคลองลัดโนด บ้านสำนัก ต.ม่วงกลวง อ.กะเปอร์ จ.ระนอง
22 มี.ค. 68 - 25:08
วิถีคนละเวือะบ้านละอูบ ต.ห้วยห้อม อ.แม่ลาน้อย จ.แม่ฮ่องสอน
29 มี.ค. 68 - 25:03
วิถีคนเสียบญวน ต.ด่านสวี อ.สวี จ.ชุมพร
5 เม.ย. 68 - 25:25
วิถีคนอีสานในถิ่นใต้ บ้านในวง อ.ละอุ่น จ.ระนอง
12 เม.ย. 68
ซีรีส์วิถีคน
- 25:01
วิถีคนบ้านตะพิโจ จ.ตาก
9 ก.ย. 66 วิถีคนต้มต๋าว บ้านผาสุก ต.ภูฟ้า อ.บ่อเกลือ จ.น่าน
16 ก.ย. 66- 25:30
วิถีคนทำนาดอกบัว อ.บางกรวย จ.นนทบุรี
23 ก.ย. 66 - 25:27
วิถีคนเกาะยอ ต.เกาะยอ อ.เมือง จ.สงขลา
6 เม.ย. 67 - 25:29
วิถีคนเก็บผลไม้ บ้านเขาคราม - บ้านป่าสน อ.ศรีนครินทร์ จ.พัทลุง
13 เม.ย. 67 - 25:28
วิถีคนหาสีย้อมผ้า ต.ตะเคียนปม อ.ทุ่งหัวช้าง จ.ลําพูน
20 เม.ย. 67 - 25:00
วิถีคนทำน้ำอ้อยก้อน จ.กาฬสินธุ์
27 เม.ย. 67 - 25:26
วิถีคนบ้านป่าเลา - ปงผาง ต.ทากาศ อ.แม่ทา จ.ลำพูน
4 พ.ค. 67 - 25:30
วิถีคนริมคลองบางพรม และบางระมาด กรุงเทพมหานคร
11 พ.ค. 67 - 25:15
วิถีคนบ้านผาเบียด - บ้านโนนจำปา อ.คอนสาร จ.ชัยภูมิ
18 พ.ค. 67 - 25:19
วิถีคนบ้านปงแท่น ต.จางเหนือ อ.แม่เมาะ จ.ลำปาง
25 พ.ค. 67 - 25:20
วิถีคนสวรรคโลก ต.เมืองบางยม และ ต.คลองกระจง อ.สวรรคโลก จ.สุโขทัย
1 มิ.ย. 67 - 25:22
วิถีคนในสวนบ้านสาวชะโงก อ.บางคล้า จ.ฉะเชิงเทรา
8 มิ.ย. 67 - 25:23
วิถีคนกลางป่า บ้านป่ากำ ต.ดงพญา อ.บ่อเกลือ จ.น่าน
15 มิ.ย. 67 - 25:46
วิถีคนจังหวัดหวิญล็อง ประเทศเวียดนาม
22 มิ.ย. 67 - 25:20
วิถีคนกับมะพร้าว ประเทศเวียดนาม
29 มิ.ย. 67 - 25:48
วิถีคนหาบเกลือ ต.บางขุนไทร อ.บ้านแหลม จ.เพชรบุรี
18 ม.ค. 68 - 25:36
วิถีคนบ้านป่าหมาก จ.ประจวบคีรีขันธ์
25 ม.ค. 68 - 25:29
วิถีคนบ้านห้วยต้า อ.ท่าปลา จ.อุตรดิตถ์
1 ก.พ. 68 - 25:30
วิถีคนมูโนะ อ.สุไหงโกลก จ.นราธิวาส
8 ก.พ. 68 - 25:46
วิถีคนบ้านทุ่งใหญ่ จ.อุดรธานี
15 ก.พ. 68 - 02:52
หมู่บ้านสายบุญ : ช็อตเด็ด ซีรีส์วิถีคน
21 ก.พ. 68 - 25:36
วิถีคนน้ำกุ่ม อ.นครไทย จ.พิษณุโลก
22 ก.พ. 68 - 25:21
วิถีคนหาเกสรบัว จ.ขอนแก่น
1 มี.ค. 68 - 25:23
วิถีคนสยามในมาเลเซีย รัฐกลันตัน ประเทศมาเลเซีย
8 มี.ค. 68 - 25:29
วิถีบนดอย อ.ท่าสองยาง จ.ตาก
15 มี.ค. 68 - 25:23
วิถีคนคลองลัดโนด บ้านสำนัก ต.ม่วงกลวง อ.กะเปอร์ จ.ระนอง
22 มี.ค. 68 - 25:08
วิถีคนละเวือะบ้านละอูบ ต.ห้วยห้อม อ.แม่ลาน้อย จ.แม่ฮ่องสอน
29 มี.ค. 68 - 25:03
วิถีคนเสียบญวน ต.ด่านสวี อ.สวี จ.ชุมพร
5 เม.ย. 68 - 25:25
วิถีคนอีสานในถิ่นใต้ บ้านในวง อ.ละอุ่น จ.ระนอง
12 เม.ย. 68









