เปิดบ้าน Thai PBS
เปิดบ้าน Thai PBS

แรงบันดาลใจจาก Cook Culture

หน้ารายการ
14 ต.ค. 65

“ปูอ่อง สเฟียร์” “ไข่ปลาคาเวียร์ผักเชียงดา” นี่คือการเปลี่ยนโฉมอาหารล้านนาให้น่าลิ้มลองมากยิ่งขึ้นด้วยการใช้เทคนิคทางวิทยาศาสตร์ที่เรียกว่า “Molecular Gastronomy” เมนูอาหารที่สร้างสรรค์เหล่านี้ ถูกนำเสนอผ่านรายการ Cook Culture ซึ่งแต่ละตอนที่ออกอากาศ ก็ได้รับความสนใจจากคุณผู้ชมมากเลยทีเดียว ที่มาของรายการนี้ เป็นความร่วมมือระหว่าง ไทยพีบีเอสและศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ที่อยากสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้ประกอบการร้านอาหาร ได้นำศาสตร์ “Gastronomy” มาเป็นแม่เหล็กดึงดูดนักท่องเที่ยว และกระตุ้นเศรษฐกิจหลังวิกฤตการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19

ซึ่งภายในระยะเวลาปีครึ่งพบว่า การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหารล้านนาแบบใหม่ หรือ “Gastronomy Tourism” สามารถสร้างรายได้ให้กับเกษตรกร ผู้ประกอบการร้านค้า และผู้ประกอบการธุรกิจบริการในจังหวัดเชียงใหม่ ให้มีรายได้เพิ่มขึ้นราว 200 ล้านบาท และเพิ่มปริมาณนักท่องเที่ยวในท้องถิ่นได้มากกว่า 3,000 คน เปิดบ้านไทยพีบีเอสชวนคุณผู้ชมไปรับฟังว่าหลังเชฟและเกษตรกรได้ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในรายการ Cook Culture แล้ว เขามองเห็นโอกาสและการต่อยอดวัตถุดิบท้องถิ่น เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับห่วงโซ่อาหาร ตั้งแต่ต้นน้ำ - กลางน้ำ ไปจนถึงปลายน้ำอย่างไรบ้าง

ติดตามรายละเอียดได้ในรายการ "วันใหม่วาไรตี้" วันศุกร์ที่ 14 ตุลาคม 2565 ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

เปิดบ้าน Thai PBS

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - ล่าสุด

เปิดบ้าน Thai PBS

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย