อาหารเช้าอุบัติใหม่
มื้อเช้าถือเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวันสำหรับหลายๆ คน เพราะนอกจากจะเป็นมื้อที่ให้พลังงานสำหรับการเริ่มต้นวันใหม่แล้ว มื้อเช้ายังเป็นช่วงเวลาของครอบครัว และมักเป็นมื้อที่สะท้อนรากทางวัฒนธรรมของผู้คนในแต่ละพื้นที่ได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นไข่กระทะของชาวอุดรธานี ต้มเลือดหมูของชาวนครสวรรค์ หรือติ่มซำและน้ำชาของชาวตรัง
แต่คุณเคยสงสัยไหมว่าแล้วอาหารเช้าของคนกรุงเทพฯ คืออะไร ?
ในปัจจุบันมี "วัฒนธรรมอาหารเช้าอุบัติใหม่" เกิดขึ้น ซึ่งเป็นการนำเอาวัฒนธรรมอาหารเช้าจากหลายประเทศทั่วโลกมาเสิร์ฟในย่านต่างๆ ให้ชาวกรุงเทพฯ ได้ลิ้มลอง ไม่ว่าจะเป็นอาหารเช้าสไตล์นิวยอร์ก หรือ สแกนดิเนเวีย อาหารเช้าลักษณะนี้ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ จนกลายเป็นกิจวัตรใหม่ของคนเมือง การเกิดอาหารเช้าอุบัติใหม่นี้บอกอะไรกับเราบ้าง วัฒนธรรมอาหารเช้าที่เปลี่ยนไปของคนกรุงเทพฯ และคนไทยสะท้อนการเปลี่ยนแปลงอะไรในสังคม
รายการวัฒนธรรมชุบแป้งทอดอยากชวนคุณมาสำรวจวัฒนธรรมอาหารเช้าทั้งดั้งเดิมและอุบัติใหม่ของคนไทยในหลากหลายแง่มุมไปกับ
- รศ.ดร.นิติ ภวัครพันธุ์ ผู้จะชวนคุณเปิดมุมมองสืบสาวหาความหมายและการเปลี่ยนแปลงของอาหารเช้าในไทย
- นิ่ม - กรกฎ พัลลภรักษา นักเขียน นักเดินทาง และพิธีกร ผู้จะพาคุณเดินทางไปสัมผัสกับวัฒนธรรมอาหารเช้าจากทั่วทุกมุมโลก
- หมี - จิรณรงค์ วงศ์สุนทร อาร์ตไดเรกเตอร์นิตยสารชื่อดัง ผู้จะพาคุณไปพบวัฒนธรรมยามเช้าใหม่ของคนเมือง
- Dannie Sorum หนึ่งในผู้ก่อตั้งร้านอาหารเช้าสไตล์สแกนดิเนเวียน ซึ่งสะท้อนภาพวัฒนธรรมอาหารเช้าอุบัติใหม่ของกรุงเทพฯ ในขณะนี้ได้เป็นอย่างดี
ติดตามชมรายการ วัฒนธรรมชุบแป้งทอด วันพุธที่ 10 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา 22.30 - 23.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
วัฒนธรรมชุบแป้งทอด
ดู “หมอดู” ภาค 1
20 มี.ค. 57
ดู “หมอดู” ภาค 2
27 มี.ค. 57
เซ็นเซอร์ทำไม
3 เม.ย. 57
อะไรอยู่ในตึก
10 เม.ย. 57
โกงไปไม่โต
16 ก.ย. 58
พลเมืองธิปไตย
23 ก.ย. 58
สิ่งที่ซ่อนอยู่ในความรุนแรง
30 ก.ย. 58
เรียนในแบบเรียน
7 ต.ค. 58
เกาะชายผ้าเหลือง
14 ต.ค. 58
ขุดคุ้ยข่าว
21 ต.ค. 58
วินิจฉัยหมอ
28 ต.ค. 58
หลากหลายในความมั่นคง
4 พ.ย. 58
ศีลธรรมของความดี
11 พ.ย. 58
เป็นหนี้ท่วมหัว เอาตัวให้รอด
18 พ.ย. 58
เพราะยากจนจึงเจ็บปวด
25 พ.ย. 58
วัฒนะ.. ทำนา
2 ธ.ค. 58
ความสุขที่เพิ่งสร้าง
9 ธ.ค. 58
Startup เริ่มใหม่ในโลกใหม่
23 ธ.ค. 58
เด็กเอ๋ย เด็กดี
6 ม.ค. 59
เที่ยวกลางคืน
13 ม.ค. 59
ส้วมไม่ใช่เรื่องขี้ๆ
20 ม.ค. 59
มวลมหาประชาม็อบ
27 ม.ค. 59
แท็กซี่ที่รัก
3 ก.พ. 59
อาหารเช้าอุบัติใหม่
10 ก.พ. 59
เกมเล่นคน
17 ก.พ. 59
ยืด ยีนส์ แตะ
25 ก.พ. 59
ชาย (ไทย) เป็นใหญ่
2 มี.ค. 59
มนุษย์หุ้น
9 มี.ค. 59
เที่ยวกันจัง
16 มี.ค. 59
โสดกันเถิดเรา
23 มี.ค. 59
เรื่องบ้าน ๆ
30 มี.ค. 59
โลกอ้วน
6 เม.ย. 59
วัฒนธรรมชุบแป้งทอด
ดู “หมอดู” ภาค 1
20 มี.ค. 57ดู “หมอดู” ภาค 2
27 มี.ค. 57เซ็นเซอร์ทำไม
3 เม.ย. 57อะไรอยู่ในตึก
10 เม.ย. 57โกงไปไม่โต
16 ก.ย. 58พลเมืองธิปไตย
23 ก.ย. 58สิ่งที่ซ่อนอยู่ในความรุนแรง
30 ก.ย. 58เรียนในแบบเรียน
7 ต.ค. 58เกาะชายผ้าเหลือง
14 ต.ค. 58ขุดคุ้ยข่าว
21 ต.ค. 58วินิจฉัยหมอ
28 ต.ค. 58หลากหลายในความมั่นคง
4 พ.ย. 58ศีลธรรมของความดี
11 พ.ย. 58เป็นหนี้ท่วมหัว เอาตัวให้รอด
18 พ.ย. 58เพราะยากจนจึงเจ็บปวด
25 พ.ย. 58วัฒนะ.. ทำนา
2 ธ.ค. 58ความสุขที่เพิ่งสร้าง
9 ธ.ค. 58Startup เริ่มใหม่ในโลกใหม่
23 ธ.ค. 58เด็กเอ๋ย เด็กดี
6 ม.ค. 59เที่ยวกลางคืน
13 ม.ค. 59ส้วมไม่ใช่เรื่องขี้ๆ
20 ม.ค. 59มวลมหาประชาม็อบ
27 ม.ค. 59แท็กซี่ที่รัก
3 ก.พ. 59อาหารเช้าอุบัติใหม่
10 ก.พ. 59เกมเล่นคน
17 ก.พ. 59ยืด ยีนส์ แตะ
25 ก.พ. 59ชาย (ไทย) เป็นใหญ่
2 มี.ค. 59มนุษย์หุ้น
9 มี.ค. 59เที่ยวกันจัง
16 มี.ค. 59โสดกันเถิดเรา
23 มี.ค. 59เรื่องบ้าน ๆ
30 มี.ค. 59โลกอ้วน
6 เม.ย. 59
