พาลัดเลาะเข้าสวนผักผสมผสาน ตามหาพืชพื้นบ้านผลกลมโต นั่นคือ "ฟักหอม" ที่ตำบลท่าเสา อำเภอไทรโยค จังหวัดกาญจนบุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "น้ำพริกกระท้อน กินคู่กับฟักหอม" และเมนูสูตรเด็ด "แกงมัสล่าฟักหอม"
เกร็ดความรู้
"ฟักหอม" เป็นฟักสายพันธุ์พื้นบ้าน มีลักษณะเด่น คือ ผลทรงกลม มีขนาดใหญ่ น้ำหนักประมาณ 7-10 กก./ผล เนื้อฟักหอมมีความแน่น แข็ง กรอบ เมื่อนำมาแกงแล้วไม่เละง่าย รวมไปถึงนำส่วนของยอดอ่อนมารับประทานลวกจิ้มกินกับน้ำพริกได้ และมีอายุการเก็บเกี่ยวอยู่ที่ประมาณ 4 เดือน โดยชาวบ้านที่บ้านพุองกะ ตำบลท่าเสา อำเภอไทรโยค จังหวัดกาญจนบุรี ปลูกและส่งต่อเมล็ดพันธุ์ฟักหอมกันมาตั้งแต่บรรพบุรุษ มากกว่า 2-3 ชั่วอายุคน โดยแรกเริ่มคนที่นำมาปลูกเป็นชาวมอญ จึงมีชื่อเรียกในพื้นที่อีกชื่อหนึ่งว่า "ฟักมอญ"
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ฟักหอม วันพุธที่ 3 มีนาคม 2569 เวลา 14.30 - 15.00 น. ทางไทยพีบีเอส
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ขี้เหล็กเลือด
4 ต.ค. 68มะเขือขื่น
11 ต.ค. 68กะเพราป่าก้านแดง
18 ต.ค. 68ชิปไสกุ้ง
25 ต.ค. 68มะอึก
1 พ.ย. 68แฟงพันธุ์งาช้าง
8 พ.ย. 68หน่อไม้ไผ่รวก
15 พ.ย. 68กระเจียวสุพรรณ
22 พ.ย. 68มะขามเครือ
6 ธ.ค. 68เอื้องหมายนา
13 ธ.ค. 68กุ้งหิน
20 ธ.ค. 68เซยโพ่ยี่
27 ธ.ค. 68ฟักหอม
3 มี.ค. 69
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ขี้เหล็กเลือด
4 ต.ค. 68มะเขือขื่น
11 ต.ค. 68กะเพราป่าก้านแดง
18 ต.ค. 68ชิปไสกุ้ง
25 ต.ค. 68มะอึก
1 พ.ย. 68แฟงพันธุ์งาช้าง
8 พ.ย. 68หน่อไม้ไผ่รวก
15 พ.ย. 68กระเจียวสุพรรณ
22 พ.ย. 68มะขามเครือ
6 ธ.ค. 68เอื้องหมายนา
13 ธ.ค. 68กุ้งหิน
20 ธ.ค. 68เซยโพ่ยี่
27 ธ.ค. 68ฟักหอม
3 มี.ค. 69
