นำเห็ดป่าหายากที่หนึ่งปีมีครั้งและเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อร่างกายอย่าง "เห็ดเผาะ" หรือ "เห็ดถอบ" มารังสรรค์เป็นเมนูของหวานแบบไทย ๆ เพิ่มมิติใหม่กับการกินเห็ดเผาะกับเมนูที่มีชื่อว่า "ข้าวเหนียวเห็ดเผาะ" ชมย้อนหลังรายการ "วันใหม่วาไรตี้" ในช่วง "สีสันวาไรตี้" ได้ที่ www.thaipbs.or.th/WanmaiVarietySeeSanThailand
ถึงฤดูของเห็ดชนิดหนึ่งที่อร่อยมาก ๆ ไม่ว่าจะนำไปทำเมนูอะไรก็อร่อย นั่นคือ "เห็ดเผาะ" ซึ่งปีนี้ราคาเห็ดเผาะถือว่าดีมาก ๆ เพราะมีราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 800 บาท เนื่องด้วยหากินยาก แต่วิธีการที่จะไปนำเห็ดเผาะออกมานี้เพื่อบริโภคและค้าขายนั้น ชาวบ้านมีความเชื่อว่าต้องเผา ถึงจะมีเห็ดเผาะเยอะ ซึ่งปัญหานี้ส่งผลกับป่ามาอย่างต่อเนื่อง รวมถึงฝุ่นควันที่เกิดจากการเผาป่าเพื่อหาเห็ด ไปหาคำตอบกันว่าจริง ๆ แล้วเห็ดเผาะต้องหาในป่าเท่านั้นหรือ เราสามารถเพาะเองได้ไหม ติดตามในคุยกันวันใหม่ ชมย้อนหลังรายการ "วันใหม่วาไรตี้" ในช่วง "คุยกันวันใหม่" ได้ที่ www.thaipbs.or.th/WanmaiVarietyWanmaiTalk
แกงอีลอกใส่เห็ดเผาะ พริกแกงป่าต้มกับน้ำใบย่านาง อาหารพื้นบ้านรสเด็ด ในรายการ Foodwork ชมอีกครั้งทาง www.thaipbs.or.th/program/Foodwork/episodes/97654