Foodwork

สร้างสรรค์เมนูเด่นจากไข่เค็มและปูม้า ของดี จ.สุราษฎร์ธานี

Foodwork จัดคิวพี่บุ๊คและน้องไข่ดาว ลงไปดู ไปทำ "ไข่เค็มไชยา" ว่าโดดเด่นแตกต่างเพราะอะไร แล้วเอามาทำเมนูใหม่ที่ปรุงรวมกับ "ปูม้า" เนื้อแน่น ที่ไปคัด ไปเลือกกันสดๆ ใหม่ๆ จากแพปู และนำเสนอเมนูสร้างสรรค์อย่าง "ยำปูดองสาหร่ายทะเลสด" และ "ข้าวผัดไข่เค็มซุปปู" ที่รสชาติ และหน้าตาไม่แพ้อาหารเหลาชั้นดีเลยทีเดียว ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 29 มิถุนายนนี้ เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

วัตถุดิบแหล่งใต้กลายเป็นเมนูสไตล์ฝรั่ง

Foodwork สัปดาห์นี้พี่บุ๊คและน้องไข่ดาวไปหาวัตถุดิบที่น่าสนใจกันต่อที่จังหวัดชุมพร กับของดีแหล่งนี้ นั่นคือ "กาแฟเขาทะลุ" ที่มีปลูกกันมากมายในตำบลเขาทะลุ และ "สะตอ" ผักพื้นบ้านที่มีรสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ เมื่อ 2 วัตถุดิบที่มีกลิ่นเฉพาะตัวมารวมตัวผสมผสานเป็นอาหารจานใหม่ในแบบฉบับ Foodwork กับเมนู "ปลาอบกาแฟ ซอสสะตอ" ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 22 มิถุนายนนี้ เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ล่องใต้ไปชุมพรปรุงคั่วกลิ้งใบเหลียง

วันนี้พี่บุ๊คเลือกวัตถุดิบขึ้นชื่ออย่าง "ใบเหลียง" ราชินีแห่งผักพื้นบ้าน มาทำอาหารในแบบ Foodwork เป็นเมนู "คั่วกลิ้งใบเหลียง" ที่ผสมผสานดัดแปลงมาจากอาหารใต้และอาหารเวียดนาม เสร็จจากทำบุญกันอิ่มใจ แล้วมาล้อมวงทานอาหารร่วมกัน รับประกันความหรอยอย่างแรง ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 15 มิถุนายนนี้ เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

จานนี้แสนอร่อยจากหอยแมลงภู่ ที่ อ.ศรีราชา

Foodwork สัปดาห์นี้พี่บุ๊คกับน้องไข่ดาว พาน้องเเพร-พิมพ์ลดา ไชยปรีชาวิทย์ เดินทางไปหาและทำอาหารจานเด่นที่อำเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี ไปแวะดูสูตรการทำซอสพริกศรีราชาเเบบต้นตำรับ เเล้วออกเรือไปดูการเลี้ยงหอยแมลงภู่แบบแพเชือก "หอยเเมลงภู่" สดๆ ตัวโตๆ จากกลางทะเลเอามาทำเมนูเเสนอร่อย "ปอเปี๊ยะออส่วน" มาเข้าครัวไปพร้อมกัน ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 8 มิถุนายนนี้ เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

หวานฉ่ำชื่นกับ..ลูกตาลเมืองเพชร

ถ้าพูดถึงของดีเมืองเพชร (จ.เพชรบุรี) หลายๆ คนต้องนึกถึงอาหารหรือขนมต่างๆ ที่ทำมาจากลูกตาล อาทิ ลูกตาลอ่อนหรือลอนตาล น้ำตาลสด ขนมตาล ลูกตาลลอยแก้ว เพราะจังหวัดเพชรบุรี ยังมีการปลูกตาลอยู่เป็นจำนวนมาก วันนี้รายการ Foodwork จึงชวน "ดีเจโจ๊ก-เกียรติยศ เกียรติสูงส่ง" ไปแหงนคอยดูยอดต้นตาลแล้วมาทำอาหารด้วยกัน ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 1 มิถุนายนนี้ เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

แซ่บอีหลี…เมนูนี้จากจิ้งหรีด

Foodwork สัปดาห์นี้ยังอยู่กันที่จังหวัดมหาสารคาม มาถึงอำเภอโกสุมพิสัยทั้งทีเลยแวะโรงงานปลาร้า ที่วันนี้โกอินเตอร์เป็นสินค้าส่งออกแล้ว ของเด็ดวันนี้ นำเสนอ "จิ้งหรีด" หรือ แมงสะดิ้ง ชื่อเรียกในถิ่นอีสาน เป็นวัตถุดิบที่มีโปรตีนสูง พี่บุ๊คจึงนำมาดัดแปลงเป็นอาหารรสชาติจัดจ้านอย่าง "จิ้งหรีดฟูปลาร้าบอง กับมะยมน้ำปลาหวาน" ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 25 พฤษภาคมนี้ เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

หวาน กรอบ อร่อยกับมันแกวบรบือ

Foodwork ท่องแดนอีสาน จุดหมายจังหวัดมหาสารคาม ไปชมไปชิมสินค้าเกษตรขึ้นชื่อของอำเภอบรบือ นามว่า "มันแกว" พี่บุ๊คและน้องไข่ดาวลุยเข้าไร่ ไปขุดมันแกวเอาไปทำอาหารกับแม่ครัวชาวบรบือ และสร้างสรรค์เมนูสไตล์ Foodwork อย่าง "กุ้งพันมันแกว" เมนูที่ทานได้เด็กและผู้ใหญ่ให้ได้ลองลิ้มชิมรสด้วยกัน ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 18 พฤษภาคมนี้ เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

แหย่ไข่มดแดง เอามาทำเมนูสุดแซ่บกับ “แบงค์ –ปวริศร์ มงคลพิสิฐ”

Foodwork สัปดาห์นี้ ไปหาวัตถุดิบของดีที่โคราชกับ "พี่แบงค์ –ปวริศร์ มงคลพิสิฐ" กันต่อ ของดีของเด็ดวันนี้ คือ "ไข่มดแดง" แล้วกลับมาเข้าครัวฟิวชั่นเมนูสุดแซ่บ "ข้าวจี่ลาบไข่มดแดง" ที่รสชาติผสมลงตัวทั้งความกรอบและหอมจากข้าวเหนียวควบคู่กับรสชาติของไข่มดแดงทำให้ลงตัวสุดๆ ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 11 พฤษภาคมนี้ เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ตามหา “ไข่ผำ” ที่โคราช กับ “แบงค์ –ปวริศร์ มงคลพิสิฐ”

Foodwork ท่องอีสาน เริ่มต้นเส้นทางกันที่โคราชเมืองย่าโมตามหา "ไข่ผำ" พี่บุ๊คและน้องไข่ดาวพาแขกรับเชิญมาดเข้ม "พี่แบงค์ –ปวริศร์ มงคลพิสิฐ" ไปหาวัตถุดิบสำคัญที่จะนำมาทำเมนูนั่นคือ "ไข่ผำ" เพื่อมาฟิวชั่นเมนูน่ากินนั่นคือ "เค้กไข่ผำ" ที่ทุกคนสามารถลองดัดแปลงทำตามได้อย่างแน่นอน ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 4 พฤษภาคมนี้ เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

พา “แตงโม-พงษ์พิสุทธิ์” เข้าสวนลิ้นจี่

Foodwork สัปดาห์นี้พี่บุ๊คและน้องไข่ดาวจะพา "แตงโม-พงษ์พิสุทธิ์ ผิวอ่อน" เข้าสวนลิ้นจี่ จังหวัดสมุทรสงคราม แล้วเลือกเก็บลิ้นจี่ไปทำแกงเผ็ดเป็ดย่างใส่ลิ้นจี่กับแม่ครัวใหญ่แห่งสมุทรสงครามเสร็จแล้วก็ได้เวลาฟิวชั่นเมนูในแบบ Foodwork นั่นคือเมนู "ข้าวคลุกน้ำพริกลิ้นจี่" ชมเสร็จแล้วบอกเลยว่าต้องหิว ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 27 เมษายนนี้ เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

เมนูฟิวชันจากผักสดๆ กับ "แอนดูรว์ บิ๊กส์"

Foodwork สัปดาห์นี้ ชวนไปดูวิถีชีวิตของชาวสวนที่สวนผักชานเมือง เขตบางแค พิเศษวันนี้นอกจากได้เมนูสร้างสรรค์จากผักสดๆ แล้วยังได้เรียนรู้คำศัพท์ที่น่าสนใจจากแขกรับเชิญอย่าง "คุณแอนดูรว์ บิ๊กส์" ชาวต่างชาติผู้หลงรักเมืองไทย เมนูฟิวชั่นวันนี้คือ "ลาซานญ่าลุยสวน" การประยุกต์อาหารอิตาเลียน ด้วยวิธีทำง่ายๆ ที่ทุกคนก็สามารถทำเองได้ ติดตามชมได้ในรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 20 เมษายนนี้ เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ปรุงขนมผักหวานป่า กับ "กล้วย เชิญยิ้ม"

Foodwork สัปดาห์นี้พบกับ "น้ากล้วย เชิญยิ้ม" พาไปเดินเที่ยวงานเทศกาลผักหวานป่า ที่จังหวัดสระบุรี และฟิวชั่นเมนูเด็ด ที่เลือกคัดเด็ดยอดอ่อนๆ ของผักหวานป่ามาทำเมนู "ขนมผักหวานป่า" ที่ประยุกต์มาจากอาหารจีนโบราณอย่างขนมผักกาด สามารถจัดไว้เป็นเมนูหลัก หรือเมนูทานเล่นประจำบ้านช่วงวันหยุดนี้ก็ได้อร่อยกันได้ทั้งครอบครัว ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 13 เมษายนนี้ เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ไปจับปูทะเลที่จันทบุรี

Foodwork สัปดาห์นี้ชวนพักผ่อนสบายๆ กันที่โฮมสเตย์ จังหวัดจันทบุรี พี่บุ๊คและน้องไข่ดาว ลงเรือวางลอบ ลงลุยโคลนเพื่อจับปูทะเล มาเป็นวัตถุดิบในวันนี้ พี่บุ๊คเลือกที่จะฟิวชั่นเมนูใหม่ โดยประยุกต์อาหารในท้องถิ่นจังหวัดจันทบุรี อย่าง กุ้ง หอยนางรม ปลากะพง ของดีของจังหวัดอย่างเส้นจันท์ และลูกลำแพน กับเมนู "เส้นจันท์ทะเลซอสมินท์แซ่บ" ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 6 เมษายนนี้ เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ปรุงค็อกเทลมัสมั่นมันสนั่น กับ “แจ๊ค เชิญยิ้ม”

โอกาสพิเศษของรายการ Foodwork ที่มีโอกาสเข้าร่วมงาน "เทศกาลมันเทศ" บอกเลยว่า "มันเทศ" ทำอาหารได้หลากหลายมากๆ ทั้งคาวและหวาน เมนูวันนี้ได้ชื่อย่างเป็นทางการจากพี่แจ๊ค คือ "ค็อกเทลมัสมั่นมันสนั่น" ติดตามชมความสนุกสนานครื้นเครง และการสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ ได้ในรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 30 มีนาคมนี้ เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ปรุงเมนูเด็ดจากปลาม้ากับ “แชมป์ - ทีปกร วุฒิพิทยามงคล”

รายการ Foodwork สัปดาห์นี้ พี่บุ๊ค และ "พี่แชมป์ - ทีปกร" จะพาน้องไข่ดาวไปชิมของดีของเด่นแห่งเมืองสุพรรณ หลากหลายเมนูจากปลาม้า วันนี้จะนำของเด่นอย่างปลาม้า มามิกซ์รวมกับของดีอย่างขนมสาลี่ ออกมาเป็นเมนู "สาลี่ปลาม้า น้ำพริกเผาสด" ขอย้ำว่าอย่าพลาดชม นอกจากอิ่มเอมไปกับเมนูจากปลาม้าแล้ว เตรียมมาตั้งใจฟังเสียงปลาม้าพร้อมๆ กันในรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 23 มีนาคมนี้ เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ชมไร่ชิมสตรอว์เบอร์รี กับ “กานดา แย้มบุญเรือง”

Foodwork จะพาไปชมไร่สตรอว์เบอร์รีที่จังหวัดราชบุรี แวะไปฟาร์มแกะเพื่อขอลองชิมนมแกะแล้วนำไปเป็นวัตถุดิบ โดยมี "เก่ง-กานดา" มาร่วมเป็นเด็กเลี้ยงแกะกับพี่บุ๊ค Foodwork วันนี้เพิ่มความอร่อยแบบเปรี้ยวอมหวานด้วยเมนูทั้งคาวและหวานอย่าง "แกงสตอร์วเบอร์รีไก่ย่าง" และ "สตอร์วเบอร์รีนมแกะ" บอกได้เลยว่าชมแล้วชวนน้ำลายไหลกันเลยทีเดียว ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 16 มีนาคมนี้ เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

เมนูสารพัดเห็ดที่ จ.นครปฐม กับ “จอย ชวนชื่น”

Foodwork พาเที่ยวจังหวัดนครปฐม ล่องเรือ เที่ยวตลาด ชิมขนมตาลและเป็ดพะโล้ อาหารขึ้นชื่อของตลาดน้ำดอนหวาย แล้วแวะซื้อผักผลไม้ ไปเป็นส่วนประกอบสำหรับเมนูที่พี่บุ๊คจะทำให้พี่ จอย ชวนชื่น ได้ชิม วัตถุดิบวันนี้ขอนำเสนอสารพัดเห็ด ไปดูไปเลือกเห็ดสดๆใหม่ๆกันถึงฟาร์ม แล้วจะนำเอาเห็ดเหล่านั้นมาดัดแปลงเป็นเมนู "ขนมเบื้องรวมมิตรเห็ด" ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 9 มีนาคมนี้ เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ชิมเมนูจากมะละกอกับพัดชา

Foodwork สัปดาห์นี้ พี่บุ๊คและน้องไข่ดาว พาสาวหน้าสวยและเสียงดีมากอย่าง "พัดชา" ไปชิมไปชมความแตกต่างของมะละกอแต่ละสายพันธุ์ที่สวนเกษตรอินทรีย์ จังหวัดราชบุรี แวะชิมของดีที่ตำบลเจ็ดเสมียน นั่นคือไชโป๊ เมนูวันนี้จึงนำมะละกอมาหมักเนื้อ แล้วฟิวชั่นเป็น "เขียวหวานแห้งมะละกอเนื้อแดดเดียว" ทานกับเมนูง่ายๆ อย่าง "ไข่เจียวพริกขี้หนูไชโป๊" ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 2 มีนาคมนี้ เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

เมนูง่ายๆจากกระเจี๊ยบเขียวกับ “เล็ก – ฝันเด่น”

กระเจี๊ยบเขียว : ผักธรรมดาๆ ที่มีคุณค่าเป็นได้มากกว่าผักเคียง เมนู Foodwork วันนี้จึงไม่ธรรมดา เลือกฝักกระเจี๊ยบเขียวมาทำของว่างง่ายๆ ทานได้ทั้งครอบครัวนั่นคือเมนู "หลนกระเจี๊ยบกวยจั๊บกรอบ" ต้องชิมกันหลายรอบเพราะตอบความอร่อยในแบบที่คุณอาจคาดไม่ถึง และยังมีเมนูง่ายๆ อย่าง "น้ำพริกและกระเจี๊ยบชุบแป้งทอด" อย่าพลาดติดตามชม ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 23 กุมภาพันธ์นี้ เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ลุยสมุทรสงครามเก็บชมพู่มะเหมี่ยวปรุงเมนูฟิวชั่นกับ "ทีน – สราวุฒิ"

Foodwork สัปดาห์นี้ นำเสนอผลไม้ที่ชื่อว่า "ชมพู่มะเหมี่ยว" ผลไม้ที่มีวิตามินเอและวิตามินซีสูง แล้วยังแวะไปทำความรู้จัก "ผลไม้กลับชาติ" แขกรับเชิญในครั้งนี้เป็นหนึ่งในคนที่หาชมพู่มะเหมี่ยวทานยากนั่นคือ "ทีน-สราวุฒิ พุ่มทอง" Foodwork เลยพามาถึงแหล่งที่สวนจังหวัดสมุทรสงคราม พี่บุ๊คเลยนำชมพู่มะเหมี่ยวมาฟิวชั่นตามสไตล์ ส่วนจะเป็นเมนูอะไรนั้นติดตามชมได้ในรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 16 กุมภาพันธ์นี้ เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live